E570Fatty acids

E570 là acid béo (fatty acids), phụ gia thực phẩm ghi trên nhãn bằng mã E570 hoặc INS 570. Trang này chưa có dữ liệu có nguồn về chức năng của chất.

Thông tin thú vị. Theo EFSA (2017), acid béo dùng làm E570 thường được điều chế bằng cách thủy phân dầu mỡ động vật và thực vật rồi tách riêng từng acid. Acid caprylic và capric có thể lấy từ dầu dừa, acid palmitic từ dầu cọ, acid oleic có thể điều chế từ dầu ô liu.

Mã số: E570 · INS 570
Nhóm theo Yenzo: Chất chống đông vón
Nhóm theo Codex (CXG 36): Chất chống tạo bọt, Chất làm bóng, Chất ổn định · CXG 36, tr. 38

Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E570 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống đông vón (570), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất chống đông vón (570)chất chống đông vón 570E570INS 570

Câu hỏi thường gặp về fatty acids

E570 (acid béo) là gì?

E570 là acid béo (fatty acids). Yenzo chưa có nguồn nêu chức năng của chất này trong thực phẩm nên trang không nói về chức năng.

Acid béo có hại không?

Năm 2017, EFSA kết luận acid béo (E570) không đặt ra mối lo ngại về an toàn ở các mức dùng đã báo cáo. EFSA ghi nhận E570 được hấp thu và chuyển hóa như acid béo từ khẩu phần thường ngày, và phần E570 đóng góp trung bình chỉ khoảng 1% tổng lượng acid béo bão hòa ăn vào từ mọi nguồn. Đánh giá chỉ dựa trên dữ liệu về 8 trong 67 nhóm thực phẩm được phép dùng E570.

Cùng nhóm chất chống đông vón

E553Magnesium silicates or talc (type not printed)thấp E553aMagnesium silicatesthấp E554Natri nhôm silicattrung bình E555Potassium aluminium silicatecao E556Calcium aluminium silicatecao E559Aluminium silicate (kaolin)cao

Xem tất cả chất chống đông vón →

Có trong sản phẩm

Khoai tây chiên Pringles vị kem chua hànhPringles · snack

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e570)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
EFSA Journal (2017). Re-evaluation of fatty acids (E 570) as a food additive

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.