YenzoE554 (natri nhôm silicat) là gì?
E554 là natri nhôm silicat. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất chống đông vón.
E554Natri nhôm silicat
Sodium aluminium silicate
E554 là natri nhôm silicat (sodium aluminium silicate). Theo Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có chức năng chất chống đông vón.
- Mã số
- E554 · INS 554
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzotrung bình?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2008
EFSA (2008) ghi nhận lượng ăn vào ở một số nhóm người có thể vượt lượng ăn vào hằng tuần chấp nhận được (TWI); vì vậy EU đã giảm mức sử dụng tối đa và loại bỏ một số chất (Quy định (EU) 380/2012). Đây là căn cứ của mức trung bình trên thang Yenzo.
E554 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống đông vón (554), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất chống đông vón (554)chất chống đông vón 554E554INS 554Natri nhôm silicat
Natri nhôm silicat có trong thực phẩm nào
Sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống
Sữa bột và cream bộtWhey và sản phẩm whey dạng khô
Kẹo cao suMuối
Đồ gia vị
Hỗn hợp viên xúp và nước thịtHỗn hợp nước chấm và nước sốtSản phẩm cacao, sô cô laCâu hỏi thường gặp về natri nhôm silicat
Natri nhôm silicat có hại không?
Năm 2020, EFSA kết luận chưa thể đánh giá được độ an toàn của natri nhôm silicat (E554) và kali nhôm silicat (E555), vì chỉ có rất ít dữ liệu về tác động của chúng và thiếu thông tin về đặc tính vật lý và hóa học. EFSA yêu cầu bổ sung dữ liệu theo hướng dẫn đánh giá phụ gia hiện hành.
INS 554 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Natri nhôm silicat (INS 554) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng chất chống đông vón.
Cùng nhóm chất chống đông vón
E552Calci silicatthấpE553Magnesium silicates or talc (type not printed)thấpE553aMagnesium silicatesthấpE553bTalcthấpE555Potassium aluminium silicatecaoE556Calcium aluminium silicatecao
Xem tất cả chất chống đông vón →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Commission Regulation (EU) No 380/2012 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 as regards the conditions of use and the use levels for aluminium-containing food additives, https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/380/oj. EFSA Journal: Safety of aluminium from dietary intake (2008): tolerable weekly intake 1 mg/kg bw.
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A và Phụ lục 2B: mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm
- EFSA Journal (2020). Re-evaluation of sodium aluminium silicate (E 554) and potassium aluminium silicate (E 555) as food additives
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 288 (INS 554)