E125Ponceau SX (scarlet GN)

E125 là Ponceau SX, còn gọi là scarlet GN, một phẩm màu tổng hợp nhóm azo màu đỏ. Chất này hiếm gặp trên nhãn thực phẩm đóng gói hiện nay.

Mã số: E125 · INS 125
Nhóm: Phẩm màu

Tại Việt Nam✕ Không được phép sử dụng tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm

Mức nguy cơ theo thang Yenzocao?Theo đánh giá của JECFA

E125 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, phẩm màu (125), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

phẩm màu (125)phẩm màu 125E125INS 125

Câu hỏi thường gặp về Ponceau SX

E125 (ponceau SX) là gì?

Là Ponceau SX, còn gọi là scarlet GN, một phẩm màu tổng hợp màu đỏ.

Ponceau SX có hại không?

Năm 1980, JECFA không đặt ADI cho ponceau SX: cơ sở dữ liệu của JECFA ghi "NO ADI ALLOCATED". Ghi chú nêu lý do: nghiên cứu về sinh sản nhiều thế hệ và về dị tật thai cùng các nghiên cứu trên chó mà JECFA đã yêu cầu ở cuộc họp lần thứ 21 chưa có, nên không thể ấn định ADI. Tiêu chuẩn kỹ thuật của chất này đã bị rút lại năm 1984.

E125 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Không tìm thấy. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT (bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, không có dòng nào mang INS 125; Phụ lục 2B cũng không có.

Cùng nhóm phẩm màu

E122Azorubin (Carmoisin)trung bình E123Amaranthtrung bình E124Ponceau 4R (Cochineal red A)trung bình E126Ponceau 6Rcao E127Erythrosintrung bình E128Red 2Gcao

Xem tất cả phẩm màu →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (2)

Đánh giá của JECFA. JECFA: 24th meeting (1980): no ADI allocated; specifications withdrawn in 1984.
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.