E124Ponceau 4R (Cochineal red A)

Ponceau 4R

E124 là Ponceau 4R, còn gọi là cochineal red A, một phẩm màu tổng hợp nhóm azo màu đỏ. Tên gọi này không có nghĩa là chất được làm từ rệp son.

Thông tin thú vị. Vì EFSA ghi nhận năm 2009 rằng lượng E124 ăn vào có thể vượt ADI, EU đã bãi bỏ 24 mức tối đa và giảm 29 mức khác từ 1,2 đến 200 lần tùy nhóm thực phẩm, áp dụng từ ngày 01/06/2013.

Mã số: E124 · INS 124
Nhóm: Phẩm màu

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzotrung bình?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2009

Ở EU, nhãn thực phẩm có phẩm màu này phải in cảnh báo “có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động và sự chú ý của trẻ em” (Quy định (EC) 1333/2008, Phụ lục V); EFSA vẫn giữ ADI cho chất này.

Mỗi ngày bao nhiêu là trong ngưỡng?EFSA 2009: 0.7 mg/kg thể trọng/ngày

Cân nặng của bạn: 65 kg

khoảng 0,0 g mỗi ngàytương đương 46 mg

E124 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, phẩm màu (124), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

phẩm màu (124)phẩm màu 124E124INS 124ponceau 4rPonceau 4R (Cochineal red A)

Ponceau 4R có trong thực phẩm nào

Đồ uống không cồn Kẹo cứng, kẹo mềm Kẹo cao su Đá thực phẩm, kem trái cây Bánh nướng Snack khoai tây, ngũ cốc Nước chấm, nước sốt Viên xúp, nước thịt

Câu hỏi thường gặp về Ponceau 4R

E124 (ponceau 4R) là gì?

Là Ponceau 4R, còn gọi là cochineal red A, phẩm màu tổng hợp nhóm azo màu đỏ.

Ponceau 4R có hại không?

Năm 2009, EFSA hạ ADI xuống 0,7 mg/kg thể trọng mỗi ngày, từ mức 4 mg/kg trước đó của JECFA và SCF, dựa trên một nghiên cứu dài hạn trên chuột nhắt.

E124 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Ponceau 4R (Cochineal red A) (INS 124) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng phẩm màu.

Trẻ em và bà bầu có dùng được ponceau 4R không?

Ở EU, thực phẩm chứa E124 phải ghi trên nhãn tên hoặc mã E của màu kèm một cảnh báo riêng cho trẻ em (trích dẫn bên dưới), trừ một số trường hợp như đồ uống có trên 1,2% cồn theo thể tích. Ở EU, phụ gia không được dùng trong thực phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ trừ khi Phụ lục II của Quy định (EC) 1333/2008 cho phép riêng; Phụ lục II không có dòng nào cho E124 thuộc nhóm thực phẩm này. Quy định không nêu điều khoản riêng cho phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

“có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động và sự chú ý ở trẻ em”
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives, Annex V (food colours requiring additional labelling information)

Cùng nhóm phẩm màu

E121Citrus red 2cao E122Azorubin (Carmoisin)trung bình E123Amaranthtrung bình E125Ponceau SX (scarlet GN)cao E126Ponceau 6Rcao E127Erythrosintrung bình

Xem tất cả phẩm màu →

Có trong sản phẩm

Kẹo gum Lotte Xylitol không đường hương trái cây hỗn hợpLotte · kẹo

Bánh xốp Richeese Nabati nhân phô maiRicheese · bánh ngọt, bánh quy

Kẹo mềm Sugus hương trái câySugus · kẹo

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (5)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.