YenzoE1001 (choline salts and esters) là gì?
E1001 là choline salts and esters, mã INS 1001 trong danh mục INS của Codex.
E1001Choline salts and esters
E1001 là choline salts and esters (INS 1001). Chất này không có dòng nào trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT.
- Mã số
- E1001 · INS 1001
- Nhóm
- Chất nhũ hóa
Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E1001 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (1001), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (1001)chất nhũ hóa 1001E1001INS 1001
Câu hỏi thường gặp về choline salts and esters
Muối và este của choline có hại không?
Cơ sở dữ liệu của JECFA (ủy ban chuyên gia của FAO/WHO) ghi ADI “không giới hạn” (not limited) cho muối của choline, đánh giá năm 1971, kèm ghi chú việc sử dụng được giới hạn bởi thực hành sản xuất tốt (GMP).
E1001 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Không tìm thấy. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT (bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, không có dòng nào mang INS 1001; Phụ lục 2B cũng không có.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E902Sáp candelillarất thấpE965Maltitolrất thấpE966Lactitolrất thấpE967Xylitolrất thấpE999Quillaia extractthấpE1000Cholic acidthấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e1001)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- JECFA (FAO/WHO) evaluation database: Choline salts, INS 1001