E999Quillaia extract

E999 là chất chiết xuất từ quillaia (INS 999). Trong Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có tên trong Phụ lục 1 với chức năng: chất tạo bọt, chất nhũ hóa.

Mã số: E999 · INS 999
Nhóm: Chất nhũ hóa, Chất tạo bọt

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E999 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (999), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất nhũ hóa (999)chất nhũ hóa 999E999INS 999

Các dạng theo mã INS

INS 999(i)Quillaia extract type 1

INS 999(ii)Quillaia extract type 2

Nguồn: Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS)

Quillaia extract có trong thực phẩm nào

Đồ uống có hương liệu

Câu hỏi thường gặp về quillaia extract

E999 (chất chiết xuất từ quillaia) là gì?

E999 là chất chiết xuất từ quillaia. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất tạo bọt, chất nhũ hóa.

Chất chiết xuất từ quillaia có hại không?

Năm 2019, EFSA đặt ADI 3 mg saponin/kg thể trọng mỗi ngày cho chất chiết xuất từ quillaia (E 999). Ở kịch bản tinh chỉnh theo thương hiệu quen dùng (brand-loyal), không ước tính lượng ăn vào nào của các nhóm dân số vượt ADI này.

E999 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Chất chiết xuất từ quillaia (INS 999(i), 999(ii)) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất nhũ hóa

E902Sáp candelillarất thấp E965Maltitolrất thấp E966Lactitolrất thấp E967Xylitolrất thấp E1000Cholic acidthấp E1001Choline salts and estersrất thấp

Xem tất cả chất nhũ hóa →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e999)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 999
EFSA Journal (2019). Re-evaluation of Quillaia extract (E 999) as a food additive and safety of the proposed extension of use

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.