YenzoE308 (gamma-tocopherol) là gì?
Là gamma-tocopherol, một dạng tocopherol thuộc họ vitamin E, dùng làm chất chống oxy hóa. Theo EFSA, E308 là dạng tổng hợp.
E308Gamma-tocopherol
E308 là gamma-tocopherol, một dạng tocopherol thuộc họ vitamin E. Trong thực phẩm, chất này là chất chống oxy hóa, giúp dầu và chất béo lâu bị ôi.
- Mã số
- E308 · INS 308
Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E308 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống oxy hóa (308), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất chống oxy hóa (308)chất chống oxy hóa 308E308INS 308
Câu hỏi thường gặp về gamma-tocopherol
Gamma-tocopherol (vitamin E) có hại không?
Năm 2015, EFSA đánh giá lại chiết xuất giàu tocopherol (E306) và alpha-, gamma-, delta-tocopherol (E307–E309) và kết luận rằng dữ liệu hiện có quá hạn chế để đặt ADI cho các tocopherol. EFSA cho biết dữ liệu về chiết xuất giàu tocopherol, gamma- và delta-tocopherol quá hạn chế để đưa vào đánh giá an toàn, và ghi nhận gamma- và delta-tocopherol được báo cáo dùng với nồng độ thấp hơn nhiều và trong ít loại thực phẩm hơn alpha-tocopherol. EFSA kết luận tocopherol (E306–E309) không gây lo ngại về an toàn ở mức dùng trong thực phẩm.
INS 308 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Không. Gamma-tocopherol (INS 308) không có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, và cũng không có trong Phụ lục 2B.
Trẻ em và bà bầu có dùng được E308 không?
Ở EU, gamma-tocopherol (E308) có tên trong Phụ lục II, Phần E, mục 13.1 của Quy định (EC) 1333/2008 cho thực phẩm dành cho trẻ nhỏ: trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh (13.1.1) và sữa công thức tiếp theo (13.1.2) với mức tối đa 10, và trong thực phẩm ngũ cốc chế biến và thức ăn trẻ em có chất béo (13.1.3) với mức tối đa 100 (đơn vị mg/l hoặc mg/kg tùy dạng sản phẩm). E306, E307, E308 và E309 được phép riêng lẻ hoặc phối hợp. Quy định không nêu điều khoản riêng cho phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cùng nhóm chất chống oxy hóa
E304Ascorbyl palmitatrất thấpE306Tocopherol-rich extractrất thấpE307Alpha-Tocopherolrất thấpE309Delta-tocopherolrất thấpE310Propyl gallatthấpE311Octyl gallatecao
Xem tất cả chất chống oxy hóa →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e308)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2015). Scientific Opinion on the re-evaluation of tocopherol-rich extract (E 306), alpha-tocopherol (E 307), gamma-tocopherol (E 308) and delta-tocopherol (E 309) as food additives
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives (consolidated text of 18.08.2026): Annex II, Part E, category 13.1 (foods for infants and young children)