YenzoKali fumarat (INS 366) có được phép dùng ở Việt Nam không?
Kali fumarat (INS 366) không có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, và cũng không có trong Phụ lục 2B.
E366Potassium fumarate
E366 là kali fumarat, muối kali của acid fumaric. Trong thực phẩm, chất này được dùng làm chất điều chỉnh độ acid.
- Mã số
- E366 · INS 366
Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấpTheo danh mục phụ gia Open Food Facts
E366 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất điều chỉnh độ acid (366), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất điều chỉnh độ acid (366)chất điều chỉnh độ acid 366E366INS 366
Câu hỏi thường gặp về potassium fumarate
Cùng nhóm chất điều chỉnh độ acid
E357Potassium adipaterất thấpE363Acid succinicrất thấpE364Dinatri succinatrất thấpE365Natri fumarat (các muối)rất thấpE367Calcium fumaraterất thấpE3701,4-Heptonolactonerất thấp
Xem tất cả chất điều chỉnh độ acid →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e366)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives (consolidated text of 18.08.2026): Article 16 and Annex II, Part E, category 13.1 (foods for infants and young children)