YenzoE364 (natri succinat) là gì?
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng của dinatri succinat: chất điều chỉnh độ acid và chất điều vị.
E364Dinatri succinat
Sodium succinates
E364 là nhóm natri succinat, muối natri của acid succinic (E363), gồm mononatri succinat và dinatri succinat. Trong thực phẩm, chúng điều chỉnh độ acid và điều vị.
- Mã số
- E364 · INS 364
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấpTheo danh mục phụ gia Open Food Facts
E364 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất điều chỉnh độ acid (364), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất điều chỉnh độ acid (364)chất điều chỉnh độ acid 364E364INS 364Dinatri succinat
Dinatri succinat có trong thực phẩm nào
Câu hỏi thường gặp về dinatri succinat
Dinatri succinat có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có, với dinatri succinat (INS 364(ii)), có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Phụ lục 1 không có dòng riêng cho 364(i).
Cùng nhóm chất điều chỉnh độ acid
E357Potassium adipaterất thấpE363Acid succinicrất thấpE365Natri fumarat (các muối)rất thấpE366Potassium fumaraterất thấpE367Calcium fumaraterất thấpE3701,4-Heptonolactonerất thấp
Xem tất cả chất điều chỉnh độ acid →Có trong sản phẩm
Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e364)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2B: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 364(ii)
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives (consolidated text of 18.08.2026): Article 16 and Annex II, Part E, category 13.1 (foods for infants and young children)
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 149 (INS 364(ii))