E434Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat

Polysorbate 40

E434 là polysorbat 40, tên đầy đủ trong Thông tư 24/2019/TT-BYT là polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat. Thông tư liệt kê chất này với chức năng chất nhũ hóa.

Mã số: E434 · INS 434
Nhóm: Chất nhũ hóa

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2015

Mỗi ngày bao nhiêu là trong ngưỡng?EFSA 2015: 25 mg/kg thể trọng/ngày

Cân nặng của bạn: 65 kg

khoảng 1,6 g mỗi ngàytương đương 1.625 mg

E434 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (434), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất nhũ hóa (434)chất nhũ hóa 434E434INS 434Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat

Câu hỏi thường gặp về polyoxyethylen sorbitan monopalmitat

E434 (polysorbat 40) là gì?

Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat (INS 434) với các chức năng: chất nhũ hóa.

Polysorbate 40 có hại không?

Năm 2015, khi đánh giá lại polysorbat 20, 40, 60, 65 và 80 (E432–E436), EFSA đặt lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được (ADI) chung là 25 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho cả nhóm. EFSA cũng ghi nhận lượng ăn vào ước tính ở trẻ nhỏ thuộc nhóm cao nhất rất gần mức ADI này.

INS 434 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat (INS 434) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất nhũ hóa

E427Gôm cassiathấp E432Polyoxyethylen (20) sorbitan monolauratthấp E433Polysorbat 80thấp E435Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearatthấp E436Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearatthấp E440Pectinrất thấp

Xem tất cả chất nhũ hóa →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.