YenzoE436 (polysorbat 65) là gì?
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat (INS 436) với các chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định.
E436Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat
Polysorbate 65
E436 là polysorbat 65, tên đầy đủ trong Thông tư 24/2019/TT-BYT là polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat. Thông tư liệt kê chất này với chức năng chất nhũ hóa và chất ổn định.
- Mã số
- E436 · INS 436
- Nhóm
- Chất nhũ hóa, Chất ổn định
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2015
Mỗi ngày bao nhiêu là trong ngưỡng?EFSA 2015: 25 mg/kg thể trọng/ngày
khoảng 1,6 g mỗi ngàytương đương 1.625 mg
E436 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (436), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (436)chất nhũ hóa 436E436INS 436Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat
Câu hỏi thường gặp về polyoxyethylen sorbitan tristearat
Polysorbate 65 có hại không?
Năm 2015, khi đánh giá lại polysorbat 20, 40, 60, 65 và 80 (E432–E436), EFSA đặt lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được (ADI) chung là 25 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho cả nhóm. EFSA cũng ghi nhận lượng ăn vào ước tính ở trẻ nhỏ thuộc nhóm cao nhất rất gần mức ADI này.
INS 436 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat (INS 436) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E432Polyoxyethylen (20) sorbitan monolauratthấpE433Polysorbat 80thấpE434Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitatthấpE435Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearatthấpE440Pectinrất thấpE442Các muối amoni của acid phosphatidicthấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Scientific Opinion on the re‐evaluation of polyoxyethylene sorbitan monolaurate (E 432), polyoxyethylene sorbitan monooleate (E 433), polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (E 434), polyoxyethylene sorbitan monostearate (E 435) and polyoxyethylene sorbitan tristearate (E 436) as food additives
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 190 (INS 436)