YenzoE574 (acid gluconic) là gì?
E574 là acid gluconic (gluconic acid). Yenzo chưa có nguồn nêu chức năng của chất này trong thực phẩm nên trang không nói về chức năng.
E574Gluconic acid
E574 là acid gluconic (gluconic acid), phụ gia thực phẩm ghi trên nhãn bằng mã E574 hoặc INS 574. Trang này chưa có dữ liệu có nguồn về chức năng của chất.
- Mã số
- E574 · INS 574
Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấpTheo danh mục phụ gia Open Food Facts
E574 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất điều chỉnh độ acid (574), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất điều chỉnh độ acid (574)chất điều chỉnh độ acid 574E574INS 574
Câu hỏi thường gặp về gluconic acid
Cùng nhóm chất điều chỉnh độ acid
E529Oxyd calcirất thấpE530Oxyd magnesirất thấpE541Natri nhôm phosphat, dạng acidtrung bìnhE575Glucono delta-lactonrất thấpE577Kali gluconatrất thấpE578Calci gluconatrất thấp
Xem tất cả chất điều chỉnh độ acid →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e574)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- Codex CAC/GL 36-1989 (Rev. 2008, Amd. 2015), Section 3: INS 574 Gluconic acid, D-