E160Carotenoids (type not printed)

E160 là nhóm carotenoid, các sắc tố vàng, cam và đỏ có trong cà rốt, gấc, cà chua và ớt. Mã này dùng khi nhãn chỉ ghi “carotenoid” mà không ghi rõ loại (E160a–E160f).

Mã số: E160 · INS 160
Nhóm: Phẩm màu

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấpTheo danh mục phụ gia Open Food Facts

E160 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, phẩm màu (160), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

phẩm màu (160)phẩm màu 160E160INS 160

Câu hỏi thường gặp về carotenoids

E160 (carotenoid) là gì?

E160 là mã chung của nhóm carotenoid, các sắc tố vàng, cam và đỏ. Nhãn dùng mã này khi không ghi rõ loại; từng loại cụ thể có mã riêng: E160a (caroten), E160b (annatto), E160c (chiết xuất paprika), E160d (lycopen), E160e (beta-apo-8'-carotenal) và E160f (este etyl của acid beta-apo-8'-carotenoic).

E160 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Thông tư 24/2019/TT-BYT không có dòng riêng cho INS 160. Phụ lục 1, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, liệt kê từng carotenoid cụ thể, ví dụ beta-caroten (160a(i)), annatto (160b(i)) và lycopen (160d(i)); xem trang của từng mã.

Cùng nhóm phẩm màu

E160aBeta-carotenrất thấp E160bChất chiết xuất từ annattothấp E160cPaprika oleoresinrất thấp E160dLycopenerất thấp E160eBeta-apo-8'-Carotenalthấp E160fEste etyl của acid beta-apo-8'-Carotenoictrung bình

Xem tất cả phẩm màu →

Có trong sản phẩm

Kẹo vòng cổ Look-O-LookLook-O-Look · kẹo Kẹo mút Look-O-Look MessagesLook-O-Look · kẹo

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (1)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e160a)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.