YenzoE160e (beta-apo-8'-carotenal) là gì?
Là beta-apo-8'-carotenal, một carotenoid màu cam đỏ. Thông tư 24/2019/TT-BYT xếp chất này vào nhóm phẩm màu.
E160eBeta-apo-8'-Carotenal
Beta-apo-8'-carotenal
E160e là beta-apo-8'-carotenal, một carotenoid màu cam đỏ, thường được sản xuất bằng tổng hợp. Trong thực phẩm, chất này tạo màu vàng cam đến cam đỏ.
- Mã số
- E160e · INS 160e
- Nhóm
- Phẩm màu
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E160e được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, phẩm màu (160e), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
phẩm màu (160e)phẩm màu 160eE160eINS 160ebeta-apo-8'-Carotenal
Beta-apo-8'-Carotenal có trong thực phẩm nào
Đồ uống từ sữa có hương vịPhomat, phomat chế biếnBơ, chất béo phếtKẹo, kẹo cao suSô cô la, sản phẩm cacao
Ngũ cốc ăn sáng
Viên xúp, nước thịtNước chấm, nước sốtSnack khoai tây, ngũ cốcCâu hỏi thường gặp về beta-apo-8'-Carotenal
Beta-apo-8'-carotenal có hại không?
Năm 2012, EFSA đặt ADI 0,05 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho beta-apo-8'-carotenal. Năm 2014, sau khi xem lại các tiêu bản thận của nghiên cứu 13 tuần trên chuột, EFSA đặt ADI mới là 0,3 mg/kg thể trọng mỗi ngày và kết luận các mức dùng được báo cáo không gây lo ngại về an toàn.
E160e có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Beta-apo-8'-carotenal (INS 160e) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng phẩm màu.
Trẻ em và bà bầu có dùng được beta-apo-8'-carotenal (E160e) không?
Năm 2014, EFSA nhận định: với người tiêu thụ nhiều, ADI (0,3 mg/kg thể trọng mỗi ngày) bị vượt ở trẻ nhỏ (toddlers) và trẻ em, còn ở thanh thiếu niên mức ăn vào ở khoảng ADI. EFSA cho rằng ước tính này vẫn thận trọng và các mức vượt này khó xảy ra, và kết luận các mức dùng do ngành thực phẩm báo cáo không gây lo ngại về an toàn. Nguồn này không nói riêng về phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cùng nhóm phẩm màu
E160Carotenoids (type not printed)rất thấpE160aBeta-carotenrất thấpE160bChất chiết xuất từ annattothấpE160cPaprika oleoresinrất thấpE160dLycopenerất thấpE160fEste etyl của acid beta-apo-8'-Carotenoictrung bình
Xem tất cả phẩm màu →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (5)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e160e)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm
- EFSA Journal (2014). Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of beta-apo-8'-carotenal (E 160e)
- EFSA Journal (2012). Scientific Opinion on the re-evaluation of beta-apo-8'-carotenal (E 160e) as a food additive
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 37 (INS 160e)