YenzoE171 (titan dioxyd) là gì?
Là titan dioxyd (titan dioxit), một bột màu trắng. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê chất này (INS 171) với chức năng phẩm màu.
E171Titan dioxyd Titanium dioxide
E171 là titan dioxyd (titan dioxit), một bột màu trắng. Trong thực phẩm, chất này tạo màu trắng đục cho kẹo, kẹo cao su, lớp phủ bánh và kem phủ.
Thông tin thú vị. Quy định (EU) 2022/63, ban hành ngày 14/1/2022, nêu rõ titan dioxyd (E171) không còn được dùng trong thực phẩm ở EU, sau khi EFSA năm 2021 kết luận E171 không còn được coi là an toàn khi dùng làm phụ gia thực phẩm.
- Mã số
- E171 · INS 171
- Nhóm
- Phẩm màu
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzotrung bình?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2021
Các cơ quan đánh giá không thống nhất. EFSA (2021) kết luận chất này không còn được coi là an toàn khi dùng làm phụ gia, trong khi JECFA (2023) vẫn giữ ADI cho chất này.
E171 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, phẩm màu (171), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
phẩm màu (171)phẩm màu 171E171INS 171titan dioxydtitan dioxittitanium dioxide
Câu hỏi thường gặp về titan dioxyd
Titan dioxyd có hại không?
Năm 2021, EFSA kết luận rằng không thể loại trừ lo ngại về khả năng các hạt titan dioxyd gây tổn hại vật chất di truyền (genotoxicity), và với nhiều điều chưa chắc chắn, E171 không còn được coi là an toàn khi dùng làm phụ gia thực phẩm.
E171 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Titan dioxyd (INS 171) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng phẩm màu.
Cùng nhóm phẩm màu
E163Anthocyaninsrất thấpE170Calci carbonatrất thấpE172Iron oxides and iron hydroxidesrất thấpE173AluminiumcaoE174SilverthấpE175Goldthấp
Xem tất cả phẩm màu →Cập nhật 22/10/2026
Nguồn (3)
- EFSA Journal: Safety assessment of titanium dioxide (E171) as a food additive (2021).
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- Commission Regulation (EU) 2022/63 of 14 January 2022 amending Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 as regards the food additive titanium dioxide (E 171)