YenzoE175 (vàng) là gì?
Là vàng dạng kim loại, được xếp vào nhóm phẩm màu.
E175Gold
E175 là vàng kim loại dạng lá mỏng hoặc bột. Trong thực phẩm, chất này chỉ dùng để trang trí bề mặt, ví dụ lá vàng trên bánh, sô cô la hoặc trong đồ uống.
- Mã số
- E175 · INS 175
- Nhóm
- Phẩm màu
Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E175 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, phẩm màu (175), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
phẩm màu (175)phẩm màu 175E175INS 175
Câu hỏi thường gặp về gold
Vàng (E175) có hại không?
Năm 2016, EFSA cho rằng dữ liệu về vàng (E175) quá hạn chế để đánh giá nguy cơ, và chưa có dữ liệu thử nghiệm an toàn. Vì vàng nguyên tố tan rất ít, EFSA cho rằng khả năng vàng vào hệ tuần hoàn và gây tác động toàn thân là thấp. Lượng ăn vào ước tính tối đa là 1,32 µg/kg thể trọng mỗi ngày ở kịch bản mức dùng tối đa và 0,33 µg/kg ở kịch bản tinh chỉnh.
Vàng có được phép dùng ở Việt Nam không?
Vàng (kim loại) (INS 175) không có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, và cũng không có trong Phụ lục 2B.
Cùng nhóm phẩm màu
E170Calci carbonatrất thấpE171Titan dioxydtrung bìnhE172Iron oxides and iron hydroxidesrất thấpE173AluminiumcaoE174SilverthấpE180Litholrubine BKcao
Xem tất cả phẩm màu →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e175)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2016). Scientific Opinion on the re-evaluation of gold (E 175) as a food additive