YenzoE939 (Helium) là gì?
Trong dữ liệu của Yenzo, E939 (INS 939) là Helium.
E939Helium
E939 là Helium. Mã INS 939 không có trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, nên trang này chưa nêu quy định tại Việt Nam cho chất này.
Thông tin thú vị. Trong các nghiên cứu được EFSA trích dẫn, helium đã được thử để kiểm soát vi khuẩn trong cá sống đóng gói, bất hoạt mầm bệnh trong thịt chế biến và giảm hàm lượng amin sinh học trong rượu vang đỏ.
- Mã số
- E939 · INS 939
- Nhóm
- Chất khí bao gói
Tại Việt NamNgoài phạm viKhông thuộc phạm vi Thông tư 24/2019
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E939 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất khí bao gói (939), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất khí bao gói (939)chất khí bao gói 939E939INS 939
Câu hỏi thường gặp về helium
Khí heli có hại không?
Năm 2024, EFSA đánh giá lại helium cùng argon. Đây là các khí hiếm, nguyên tử rất bền và trơ về mặt hóa học; EFSA coi chúng ít đáng lo ngại khi dùng làm phụ gia và kết luận việc dùng helium (E939) không gây lo ngại về an toàn. EFSA không đặt ADI bằng số và không ước tính lượng ăn vào vì thiếu dữ liệu, nhưng cho rằng lượng ăn vào nếu có sẽ thấp vì helium rất ít tan trong thực phẩm.
E939 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Không tìm thấy mã INS 939 trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT (bản hợp nhất 09/VBHN-BYT). Trang chưa kết luận về quy định cho E939.
Trẻ em và bà bầu có dùng được E939 không?
Theo EFSA (2024), helium được phép ở EU theo nguyên tắc quantum satis (dùng đủ lượng cần thiết) trong mọi nhóm thực phẩm của Phụ lục II Quy định (EC) 1333/2008, kể cả thực phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Với phụ nữ mang thai, nguồn này không có quy định hay nhận định riêng.
Cùng nhóm chất khí bao gói
E290Carbon dioxydrất thấpE938Argonrất thấpE941Khí nitơrất thấpE942Khí nitơ oxydrất thấpE948Oxygenrất thấpE949Hydrogenrất thấp
Xem tất cả chất khí bao gói →Cập nhật 20/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e939)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2024). Re-evaluation of argon (E 938) and helium (E 939) as food additives