YenzoE949 (Hydrogen) là gì?
Trong dữ liệu của Yenzo, E949 (INS 949) là Hydrogen.
E949Hydrogen
E949 là Hydrogen. Mã INS 949 không có trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, nên trang này chưa nêu quy định tại Việt Nam cho chất này.
Thông tin thú vị. Ở EU, hydro còn được phép dùng trong mỹ phẩm như một chất chống oxy hóa (theo EFSA, trích dẫn cơ sở dữ liệu CosIng của Ủy ban châu Âu).
- Mã số
- E949 · INS 949
- Nhóm
- Chất khí bao gói
Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E949 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất khí bao gói (949), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất khí bao gói (949)chất khí bao gói 949E949INS 949
Câu hỏi thường gặp về hydrogen
Khí hydro có hại không?
Năm 2025, EFSA đánh giá lại hydro cùng oxy. EFSA coi cả hai khí ít đáng lo ngại khi dùng làm phụ gia và lượng ăn vào qua thực phẩm rất thấp, rồi kết luận việc dùng hydro (E949) không gây lo ngại về an toàn. Trước đó, năm 1990, ủy ban SCF của EU chỉ lưu ý đến tính dễ nổ của hydro và cho rằng không cần đặt ADI.
E949 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Không tìm thấy mã INS 949 trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT (bản hợp nhất 09/VBHN-BYT). Trang chưa kết luận về quy định cho E949.
Trẻ em và bà bầu có dùng được E949 không?
Theo EFSA (2025), hydro được phép ở EU theo nguyên tắc quantum satis (dùng đủ lượng cần thiết) trong mọi nhóm thực phẩm, kể cả thực phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Với phụ nữ mang thai, nguồn này không có quy định hay nhận định riêng.
Cùng nhóm chất khí bao gói
E290Carbon dioxydrất thấpE938Argonrất thấpE939Heliumrất thấpE941Khí nitơrất thấpE942Khí nitơ oxydrất thấpE948Oxygenrất thấp
Xem tất cả chất khí bao gói →Cập nhật 20/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e949)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2025). Re-evaluation of oxygen (E 948) and hydrogen (E 949) as food additives