YenzoE290 (carbon dioxyd) là gì?
Là carbon dioxyd (CO₂). Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê E290 với chức năng chất tạo khí carbonic, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất bảo quản và chất khí đẩy.
E290Carbon dioxyd
Carbon dioxide
E290 là carbon dioxyd (CO₂), khí tạo bọt ga trong nước giải khát có ga. Trong thực phẩm, khí này còn được dùng làm chất khí bao gói, chất tạo bọt, chất bảo quản và chất khí đẩy.
Thông tin thú vị. Ở Việt Nam, Thông tư 24/2019/TT-BYT cho phép carbon dioxyd trong nước ép quả, nước ép quả cô đặc, nectar quả và nectar quả cô đặc, nhưng chỉ làm tác nhân carbonat hóa.
- Mã số
- E290 · INS 290
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E290 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất tạo khí carbonic (290), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất tạo khí carbonic (290)chất tạo khí carbonic 290E290INS 290Carbon dioxyd
Carbon dioxyd có trong thực phẩm nào
Sữa, phomat, cream
Quả tươi cắt sẵn
Mì, mì ống, ngũ cốcThủy sản, thủy sản đóng hộpSữa công thức, thực phẩm cho trẻ nhỏ
Nước ép, nước quả
Cà phê, trà, đồ uống thảo dượcĐồ uống có hương vịBánh kẹoCâu hỏi thường gặp về carbon dioxyd
Carbon dioxide có hại không?
Cơ sở dữ liệu của JECFA (ủy ban chuyên gia của FAO/WHO) ghi ADI “not specified” (không cần một ADI bằng con số) cho carbon dioxide, đánh giá năm 1985.
INS 290 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Carbon dioxyd (INS 290) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng chất tạo khí carbonic, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất bảo quản và chất khí đẩy.
Trẻ em và bà bầu có dùng được E290 không?
Thông tư 24/2019/TT-BYT cho phép carbon dioxyd theo thực hành sản xuất tốt (GMP) trong sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi, sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi và thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi, chỉ làm chất khí bao gói. Văn bản không nêu riêng phụ nữ mang thai.
Cập nhật 23/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e290)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A (carbon dioxyd, INS 290; nhóm 14.1.2.1, 14.1.2.3, 14.1.3.1, 14.1.3.3; ghi chú 69)
- JECFA (FAO/WHO) evaluation database: Carbon dioxide, INS 290
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 95 (INS 290)