YenzoE942 (Nitrous oxide) là gì?
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi chức năng của khí nitơ oxyd (INS 942) là: chất khí đẩy, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất chống oxy hóa.
E942Khí nitơ oxyd
Nitrous oxide
E942 là khí nitơ oxyd (Nitrous oxide). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi chức năng của chất này là chất khí đẩy, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất chống oxy hóa.
- Mã số
- E942 · INS 942
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E942 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất khí đẩy (942), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất khí đẩy (942)chất khí đẩy 942E942INS 942Khí nitơ oxyd
Khí nitơ oxyd có trong thực phẩm nào
Sữa lên men xử lý nhiệt sau lên men
Cream tiệt trùng, cream đánh
Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng
Mì ống, mì sợi khô
Nhuyễn thể, giáp xác tươiCá đông lạnhĐường và siro khác
Câu hỏi thường gặp về khí nitơ oxyd
Khí nitơ oxyd có hại không?
JECFA xếp ADI của nitơ oxyd (INS 942) là “not specified” (không cần một ADI bằng con số). Năm 1985, JECFA kết luận việc dùng nó làm chất khí đẩy cho thực phẩm là chấp nhận được; năm 2000, JECFA không đánh giá được việc dùng làm chất khí bao gói vì thiếu thông tin về lượng ăn vào.
E942 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Khí nitơ oxyd (INS 942) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất khí đẩy
E290Carbon dioxydrất thấpE941Khí nitơrất thấpE943aButanerất thấpE943bIsobutanerất thấpE944Propanerất thấp
Xem tất cả chất khí đẩy →Cập nhật 23/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e942)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A
- JECFA database (WHO): Nitrous oxide, INS 942, evaluation 2000
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 332 (INS 942)