YenzoE225 (kali sulfit) là gì?
Là kali sulfit (potassium sulphite), một sulfit của nhóm lưu huỳnh dioxit. Thông tư 24/2019/TT-BYT xếp E225 vào các chức năng chất bảo quản và chất chống oxi hóa.
E225Kali sulfit
Potassium sulphite
E225 là kali sulfit, một muối của lưu huỳnh dioxit. Trong thực phẩm, chất này kìm hãm vi sinh vật và chống oxy hóa, giúp đồ uống và trái cây chế biến giữ màu và giữ được lâu hơn.
- Mã số
- E225 · INS 225
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzotrung bìnhTheo danh mục phụ gia Open Food Facts
E225 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất bảo quản (225), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất bảo quản (225)chất bảo quản 225E225INS 225Kali sulfit
Kali sulfit có trong thực phẩm nào
Trái cây sấy, mứt
Rau củ sấy, ngâm, đông lạnh
Mì ống, bột, tinh bột
Cá và nhuyễn thểĐường, siro
Gia vị, nước chấm, dấmNước ép, đồ uống có hương vịRượu vang, bia, rượu táo
Snack khoai tây, ngũ cốcCâu hỏi thường gặp về kali sulfit
E225 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Kali sulfit (INS 225) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng chất bảo quản và chất chống oxi hóa.
Cùng nhóm chất bảo quản
E222Natri hydro sulfittrung bìnhE223Natri metabisulfittrung bìnhE224Kali metabisulfittrung bìnhE226Calcium sulphitecaoE227Calcium hydrogen sulphitecaoE228Potassium hydrogen sulphitecao
Xem tất cả chất bảo quản →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e225)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A (nhóm sulfit, INS 220–225)
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 73 (INS 225)