Thực tế trên nhãn

• Snack Lay’s khoai tây vị tôm càng đút lò phô mai 90gE621E635E551E951E941^[6]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)
• Snack bắp ngọt Oishi gói 68gE621E320E321^[7]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)
• Snack phồng cá Oishi gói 73gE471E635E627E320^[8]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)

Danh sách theo Phụ lục 2A, Thông tư 24/2019

Mức nguy cơ theo thang Yenzo, không phải theo Thông tư 24/2019.

Về danh sách này

Ba nhóm trong Phụ lục 2A là “snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột”, “quả hạch đã qua chế biến” và “snack từ thủy sản”^[2]; phụ gia của chúng được ghi trong cùng phụ lục^[1]. Thông tư có cả phẩm màu, như vàng hoàng hôn FCF (E110)^[3], lẫn chất chống oxy hóa như BHA (E320), mức tối đa của BHA tính “đối với dạng dầu hoặc chất béo”^[4]. Về chức năng, Codex định nghĩa phẩm màu là chất thêm màu hoặc khôi phục màu cho thực phẩm^[5].

Danh sách lấy từ mục “thường có trong” trên trang của từng phụ gia: các nhóm thực phẩm của Thông tư 24/2019/TT-BYT, Phụ lục 2A (mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm). Có trong danh sách nghĩa là được phép dùng, không có nghĩa là sản phẩm nào cũng có.

Nhóm phụ gia liên quan

Nguồn

1. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Điều 5 khoản 2
2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 2A, nhóm 15.1, 15.2 và 15.3
3. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 110
4. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 320
5. CAC/GL 36-1989 Class Names and the International Numbering System for Food Additives, Section 2: colour
6. Snack Lay’s khoai tây vị tôm càng đút lò phô mai 90g — thành phần (trang bán hàng Co.op Online)
7. Snack bắp ngọt Oishi gói 68g — thành phần (trang bán hàng Kingfoodmart)
8. Snack phồng cá Oishi gói 73g — thành phần (trang bán hàng Kingfoodmart)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.