E426Soybean hemicellulose

E426 là hemicellulose đậu nành (soybean hemicellulose), mã INS 426 trong hệ thống đánh số phụ gia quốc tế của Codex.

Thông tin thú vị. Chất xơ đậu nành là hỗn hợp các thành phần cấu trúc của thành tế bào bên trong hạt đậu nành, phần lớn không phải cellulose; hemicellulose đậu nành (E426) được chiết từ chất xơ này.

Mã số: E426 · INS 426
Nhóm: Chất nhũ hóa, Chất ổn định, Chất làm dày

Tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép tại Việt NamKhông có trong danh mục phụ gia được phép (Thông tư 24/2019); chỉ được dùng nếu sản phẩm đã đăng ký bản công bố tại Cục An toàn thực phẩm

Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E426 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (426), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất nhũ hóa (426)chất nhũ hóa 426E426INS 426

Câu hỏi thường gặp về soybean hemicellulose

E426 (hemicellulose đậu nành) là gì?

Là hemicellulose đậu nành (soybean hemicellulose), phụ gia mang mã E426. EFSA đánh giá lại phụ gia này vào năm 2017.

Soybean hemicellulose có hại không?

Năm 2017, EFSA kết luận rất khó có khả năng có lo ngại về an toàn từ việc dùng hemicellulose đậu nành (E426) hiện nay làm phụ gia thực phẩm, và không cần đặt ADI dạng số. Ngành công nghiệp không cung cấp thông tin về việc dùng thực tế, nên EFSA cho rằng lượng ăn vào thực tế có thể không đáng kể. EFSA khuyến nghị người tiêu dùng được thông tin về protein có khả năng gây dị ứng trong phụ gia này.

INS 426 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT (danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm) không có dòng cho INS 426; Phụ lục 2B cũng không có. Trang này vì vậy không nêu tình trạng của E426 tại Việt Nam.

Cùng nhóm chất nhũ hóa

E416Gôm karayathấp E427Gôm cassiathấp E432Polyoxyethylen (20) sorbitan monolauratthấp E433Polysorbat 80thấp E434Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitatthấp E435Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearatthấp

Xem tất cả chất nhũ hóa →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e426)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
EFSA Journal (2017). Re-evaluation of soybean hemicellulose (E 426) as a food additive

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.