E468Cross-linked natri carboxymethyl cellulose

Croscarmellose sodium

E468 là cross-linked natri carboxymethyl cellulose. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất ổn định, chất làm dày. Cross-linked natri carboxymethyl cellulose còn là tá dược làm rã trong chế phẩm thuốc; trang này nói về vai trò chất ổn định và chất làm dày thực phẩm (E468). (nguồn: Development of Sustained Release System Based on High Water-Absorbable Gel Formation Using Croscarmellose Sodium, Alkaline Excipients and HPMC (Pharm Res 2023))

Thông tin thú vị. EFSA tổng hợp Phụ lục II của Quy định (EC) 1333/2008: E468 có mức tối đa riêng 50 000 mg/kg cho chất ngọt để bàn dạng bột và dạng viên, và 30 000 mg/kg cho thực phẩm bổ sung dạng rắn, dạng viên (trừ dạng nhai).

Mã số: E468 · INS 468
Nhóm: Chất ổn định, Chất làm dày
ADI: ADI không cần quy định cụ thể (“not specified”) (EFSA 2018) Nghĩa là không cần một ADI bằng con số: theo định nghĩa của JECFA cho thuật ngữ này, ở mức dùng cần thiết, chất này không gây lo ngại cho sức khỏe. Thông tư 24/2019/TT-BYT gọi trường hợp này là ADI “không xác định” (Điều 3 khoản 6).

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2018

E468 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất ổn định (468), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất ổn định (468)chất ổn định 468E468INS 468Cross-linked natri carboxymethyl cellulose

Cross-linked natri carboxymethyl cellulose có trong thực phẩm nào

Chất ngọt để bàn dạng bột và dạng viên

Thực phẩm bổ sung dạng viên, dạng rắn

Câu hỏi thường gặp về cross-linked natri carboxymethyl cellulose

E468 (Croscarmellose sodium) là gì?

E468 là cross-linked natri carboxymethyl cellulose. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất ổn định, chất làm dày.

Croscarmellose sodium có hại không?

Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số cho các cellulose (E 460(i), E 460(ii), E 461–466, E 468 và E 469) và không có lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo.

E468 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. cross-linked natri carboxymethyl cellulose (INS 468) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Trẻ em và bà bầu có dùng được E468 không?

Năm 2018, khi đánh giá lại các cellulose (E 460–469), EFSA nêu rằng việc đánh giá rủi ro cho dân số nói chung không áp dụng cho trẻ sơ sinh dưới 12 tuần tuổi; nhóm tuổi này sẽ được đánh giá riêng. Nguồn không nêu riêng về trẻ lớn hơn hay phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

Cùng nhóm chất ổn định

E465Methyl ethyl celluloserất thấp E466Natri carboxymethyl celluloserất thấp E469Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzymrất thấp E470Salts of fatty acids (type not printed)rất thấp E470aSodium, potassium and calcium salts of fatty acidsrất thấp E471Mono và diglyceridrất thấp

Xem tất cả chất ổn định →

Cập nhật 22/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.