YenzoE465 (Ethyl methyl cellulose) là gì?
E465 là methyl ethyl cellulose. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày.
E465Methyl ethyl cellulose
Ethyl methyl cellulose
E465 là methyl ethyl cellulose. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày.
Thông tin thú vị. Theo EFSA, ethyl methyl cellulose được điều chế bằng hỗn hợp ethyl chloride và methyl chloride tác dụng lên cellulose từ nguyên liệu thực vật dạng sợi.
- Mã số
- E465 · INS 465
- ADI
- ADI không cần quy định cụ thể (“not specified”) (EFSA 2018) Nghĩa là không cần một ADI bằng con số: theo định nghĩa của JECFA cho thuật ngữ này, ở mức dùng cần thiết, chất này không gây lo ngại cho sức khỏe. Thông tư 24/2019/TT-BYT gọi trường hợp này là ADI “không xác định” (Điều 3 khoản 6).
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2018
E465 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (465), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (465)chất nhũ hóa 465E465INS 465Methyl ethyl cellulose
Methyl ethyl cellulose có trong thực phẩm nào
Sữa lên men
Sữa đông tụ bằng renin
Cream thanh trùng
Thịt tươi
Cá đông lạnh và thủy sảnThủy sản đã nấu chínĐường và siro khác
Sản phẩm tương tự muối
Cà phê, chè, đồ uống thảo dượcCâu hỏi thường gặp về methyl ethyl cellulose
Ethyl methyl cellulose có hại không?
Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số cho các cellulose (E 460(i), E 460(ii), E 461–466, E 468 và E 469) và không có lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo.
E465 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. methyl ethyl cellulose (INS 465) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trẻ em và bà bầu có dùng được E465 không?
Năm 2018, khi đánh giá lại các cellulose (E 460–469), EFSA nêu rằng việc đánh giá rủi ro cho dân số nói chung không áp dụng cho trẻ sơ sinh dưới 12 tuần tuổi; nhóm tuổi này sẽ được đánh giá riêng. Nguồn không nêu riêng về trẻ lớn hơn hay phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E460Celluloserất thấpE461Methyl celluloserất thấpE463Hydroxypropyl celluloserất thấpE464Hydroxypropyl methyl celluloserất thấpE466Natri carboxymethyl celluloserất thấpE470Salts of fatty acids (type not printed)rất thấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- EFSA Journal: Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives (2018).
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 465
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 219 (INS 465)