E466Natri carboxymethyl cellulose

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC)

E466 là natri carboxymethyl cellulose. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất làm dày, chất độn, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm ẩm, chất làm rắn chắc, chất tạo gel.

Thông tin thú vị. Phụ lục 2B của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi riêng natri carboxymethyl cellulose (INS 466) cho tinh bột (mức GMP) và rượu vang nho (100 mg/kg).

Mã số: E466 · INS 466
Nhóm: Chất làm dày, Chất độn, Chất nhũ hóa, Chất làm bóng, Chất ổn định, Chất làm ẩm, Chất làm rắn chắc, Chất tạo gel
ADI: ADI không cần quy định cụ thể (“not specified”) (EFSA 2018) Nghĩa là không cần một ADI bằng con số: theo định nghĩa của JECFA cho thuật ngữ này, ở mức dùng cần thiết, chất này không gây lo ngại cho sức khỏe. Thông tư 24/2019/TT-BYT gọi trường hợp này là ADI “không xác định” (Điều 3 khoản 6).

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2018

E466 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất làm dày (466), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất làm dày (466)chất làm dày 466E466INS 466natri carboxymethyl cellulosecarboxymethyl cellulose

Natri carboxymethyl cellulose có trong thực phẩm nào

Sữa lên men

Sữa đông tụ bằng renin

Cream thanh trùng

Mì ống, mì sợi tươi và khô

Thịt tươi

Cá đông lạnh và thủy sản

Sản phẩm trứng dạng lỏng, đông lạnh

Đường và siro khác

Cà phê, chè, đồ uống thảo dược

Câu hỏi thường gặp về natri carboxymethyl cellulose

E466 (natri carboxymethyl cellulose) là gì?

Natri carboxymethyl cellulose có hại không?

Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số cho các cellulose (E 460(i), E 460(ii), E 461–466, E 468 và E 469) và không có lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo.

E466 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. natri carboxymethyl cellulose (INS 466) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Trẻ em và bà bầu có dùng được cellulose gum không?

Năm 2022, EFSA cho biết các đơn vị liên quan khai E466 không được dùng trong thực phẩm cho trẻ dưới 16 tuần tuổi và trong nhóm 13.1.5.1 (thực phẩm ăn kiêng cho mục đích y tế đặc biệt cho trẻ sơ sinh), nên EFSA không đánh giá nhóm này. Với nhóm 13.1.5.2 (thực phẩm ăn kiêng cho trẻ nhỏ vì mục đích y tế đặc biệt), EFSA xác nhận dữ liệu hiện có không đủ để đánh giá an toàn. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

Cùng nhóm chất làm dày

E462Ethyl celluloserất thấp E463Hydroxypropyl celluloserất thấp E464Hydroxypropyl methyl celluloserất thấp E465Methyl ethyl celluloserất thấp E468Cross-linked natri carboxymethyl celluloserất thấp E469Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzymrất thấp

Xem tất cả chất làm dày →

Có trong sản phẩm

Sữa 9 loại hạt Vinamilk Super Nut ít đườngVinamilk · sữa hạt, sữa thực vật

Sữa đặc Ngôi Sao Phương NamVinamilk · sữa và đồ uống từ sữa

Sữa đặc Ông ThọVinamilk · sữa và đồ uống từ sữa

Sữa đậu nành Vinamilk Goldsoy không đườngVinamilk · sữa hạt, sữa thực vật

Sữa đậu nành Vinamilk ít đườngVinamilk · sữa hạt, sữa thực vật

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.