Yenzo
VIEN
Tải ứng dụng

E470aSodium, potassium and calcium salts of fatty acids

E470a là muối của acid béo (Na, K, Ca) (sodium, potassium and calcium salts of fatty acids). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định.

Thông tin thú vị. Theo thông tin ngành công nghiệp mà EFSA nêu, acid béo để làm E470a và E470b có bốn nguồn: ba từ dầu thực vật khác nhau về tỷ lệ palmitat/stearat và một từ mỡ động vật giàu acid stearic.

Mã số
E470a · INS 470a
Nhóm
Chất chống đông vón, Chất nhũ hóa, Chất ổn định
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E470a được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống đông vón (470a), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất chống đông vón (470a)chất chống đông vón 470aE470aINS 470a

Các dạng theo mã INS

INS 470(i)Salts of myristic, palmitic and stearic acids with ammonia, calcium, potassium and sodium
INS 470(ii)Salts of oleic acid with calcium, potassium and sodium

Nguồn: Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS)

Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids có trong thực phẩm nào

Sữa lên men
Sữa đông tụ bằng renin
Thịt tươi
Cá đông lạnh và thủy sảnThủy sản đã nấu chín
Đường và siro khác
Sản phẩm tương tự muối
Cà phê, chè, đồ uống thảo dược

Câu hỏi thường gặp về sodium, potassium and calcium salts of fatty acids

E470a (Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids) là gì?

E470a là muối của acid béo (Na, K, Ca) (sodium, potassium and calcium salts of fatty acids). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định.

Muối natri, kali, calci của acid béo có hại không?

Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số và các muối của acid béo (E470a, E470b) không gây lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo. EFSA ghi nhận phần acid béo của hai phụ gia này đóng góp tối đa 5% vào tổng lượng acid béo bão hòa ăn vào từ mọi nguồn thực phẩm.

E470a có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, có các mục INS 470(i) và 470(ii).

Cùng nhóm chất chống đông vón

E421Manitolrất thấpE460Celluloserất thấpE470Salts of fatty acids (type not printed)rất thấpE470bMagnesium salts of fatty acidsrất thấpE500Natri carbonatrất thấpE504Magnesi carbonatrất thấp
Xem tất cả chất chống đông vón →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)
  1. Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e470a)
  2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 470(i) và 470(ii)
  3. EFSA Journal (2018). Re-evaluation of sodium, potassium and calcium salts of fatty acids (E 470a) and magnesium salts of fatty acids (E 470b) as food additives

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.

Sản phẩm bạn đang cầm có E470a không?

Chụp nhãn — Yenzo cho biết ngay và đánh giá sản phẩm.

Sắp có trênApp StoreSắp có trênGoogle Play
Sắp có trênApp StoreSắp có trênGoogle Play