YenzoE470 (Salts of fatty acids) là gì?
E470 là muối của acid béo. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT có 3 mục INS 470(i), 470(ii), 470(iii); các chức năng: chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày.
E470Salts of fatty acids (type not printed)
E470 là muối của acid béo. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT có 3 mục INS 470(i), 470(ii), 470(iii); các chức năng: chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày.
Thông tin thú vị. Thông tư 24/2019/TT-BYT chia E470 thành ba mục riêng: INS 470(i) (muối của acid myristic, palmitic, stearic), 470(ii) (muối của acid oleic) và 470(iii) (magnesi stearat).
- Mã số
- E470 · INS 470
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E470 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống đông vón (470), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất chống đông vón (470)chất chống đông vón 470E470INS 470
Salts of fatty acids có trong thực phẩm nào
Sữa lên men
Sữa đông tụ bằng renin
Thịt tươi
Cá đông lạnh và thủy sảnThủy sản đã nấu chínĐường và siro khác
Sản phẩm tương tự muối
Cà phê, chè, đồ uống thảo dượcCâu hỏi thường gặp về salts of fatty acids
Muối của acid béo có hại không?
Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số và các muối của acid béo (E470a, E470b) không gây lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo. EFSA ghi nhận phần acid béo của hai phụ gia này đóng góp tối đa 5% vào tổng lượng acid béo bão hòa ăn vào từ mọi nguồn thực phẩm.
E470 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, có các mục INS 470(i), 470(ii) và 470(iii).
Cùng nhóm chất chống đông vón
E421Manitolrất thấpE460Celluloserất thấpE470aSodium, potassium and calcium salts of fatty acidsrất thấpE470bMagnesium salts of fatty acidsrất thấpE500Natri carbonatrất thấpE504Magnesi carbonatrất thấp
Xem tất cả chất chống đông vón →Có trong sản phẩm
Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (3)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS) (INS 470); class of E470a and E470b: Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e470a) | Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e470b)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 470(i) và 470(ii)
- EFSA Journal (2018). Re-evaluation of sodium, potassium and calcium salts of fatty acids (E 470a) and magnesium salts of fatty acids (E 470b) as food additives