E469Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym

Enzymatically hydrolysed carboxymethyl cellulose

E469 là natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym (enzymatically hydrolysed carboxymethyl cellulose). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất ổn định, chất làm dày.

Thông tin thú vị. E469 được điều chế từ carboxymethyl cellulose bằng cách phân giải với enzym cellulase do nấm Trichoderma longibrachiatum (trước đây gọi là Trichoderma reesei) tạo ra.

Mã số: E469 · INS 469
Nhóm: Chất ổn định, Chất làm dày
ADI: ADI không cần quy định cụ thể (“not specified”) (EFSA 2018) Nghĩa là không cần một ADI bằng con số: theo định nghĩa của JECFA cho thuật ngữ này, ở mức dùng cần thiết, chất này không gây lo ngại cho sức khỏe. Thông tư 24/2019/TT-BYT gọi trường hợp này là ADI “không xác định” (Điều 3 khoản 6).

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2018

E469 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất ổn định (469), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất ổn định (469)chất ổn định 469E469INS 469Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym

Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym có trong thực phẩm nào

Cà phê uống liền có hương vị, chè có hương vị, đồ uống thảo dược

Câu hỏi thường gặp về natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym

E469 (Enzymatically hydrolysed carboxymethyl cellulose) là gì?

Enzymatically hydrolysed carboxymethyl cellulose có hại không?

Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số cho các cellulose (E 460(i), E 460(ii), E 461–466, E 468 và E 469) và không có lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo.

E469 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym (INS 469) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Trẻ em và bà bầu có dùng được E469 không?

Năm 2018, khi đánh giá lại các cellulose (E 460–469), EFSA nêu rằng việc đánh giá rủi ro cho dân số nói chung không áp dụng cho trẻ sơ sinh dưới 12 tuần tuổi; nhóm tuổi này sẽ được đánh giá riêng. Nguồn không nêu riêng về trẻ lớn hơn hay phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

Cùng nhóm chất ổn định

E466Natri carboxymethyl celluloserất thấp E468Cross-linked natri carboxymethyl celluloserất thấp E470Salts of fatty acids (type not printed)rất thấp E470aSodium, potassium and calcium salts of fatty acidsrất thấp E471Mono và diglyceridrất thấp E472Esters of mono- and diglycerides of fatty acidsthấp

Xem tất cả chất ổn định →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.