YenzoE422 (glycerol) là gì?
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi glycerol (INS 422) với các chức năng: chất làm dày, chất làm ẩm.
E422Glycerol
E422 là glycerol. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê chất này với hai chức năng: chất làm dày và chất làm ẩm.
- Mã số
- E422 · INS 422
- Nhóm
- Chất làm ẩm, Chất làm dày
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E422 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất làm ẩm (422), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất làm ẩm (422)chất làm ẩm 422E422INS 422Glycerol
Câu hỏi thường gặp về glycerol
Glycerol có hại không?
EFSA đã xem xét glycerol (E422) hai lần. Năm 2017, khi đánh giá lại glycerol là phụ gia thực phẩm, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng số và không có lo ngại về an toàn ở mức phơi nhiễm ước tính cho các mục đích sử dụng đã được báo cáo. Năm 2026, khi đánh giá một lần uống đồ uống, EFSA đặt liều tham chiếu cấp tính (ARfD) 125 mg/kg thể trọng và kết luận lượng glycerol ăn vào cấp tính từ một khẩu phần đồ uống đá bào (slush) (250 mL với trẻ em, 500 mL với các nhóm khác) sẽ vượt ARfD ở mọi nhóm dân số.
INS 422 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Glycerol (INS 422) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trẻ em và bà bầu có dùng được E422 không?
Năm 2017, EFSA ghi nhận trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể đạt liều glycerol thấp nhất có tác dụng điều trị (125 mg/kg thể trọng mỗi giờ) chỉ bằng uống chưa đến một lon 330 mL đồ uống có hương vị. Năm 2026, EFSA kết luận một khẩu phần 250 mL đồ uống đá bào (slush) sẽ vượt liều tham chiếu cấp tính (ARfD) 125 mg/kg thể trọng ở trẻ em, cũng như ở mọi nhóm dân số khác. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cùng nhóm chất làm ẩm
E400Acid alginicrất thấpE401Natri alginatrất thấpE420Sorbitolrất thấpE421Manitolrất thấpE450DiphosphatthấpE451Triphosphatthấp
Xem tất cả chất làm ẩm →Có trong sản phẩm
Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (5)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e422)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2026). Safety of acute exposure to the food additive glycerol (E 422) from beverages
- EFSA Journal (2017). Re-evaluation of glycerol (E 422) as a food additive
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 179 (INS 422)