E420Sorbitol

E420 là sorbitol. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê hai dạng, sorbitol (INS 420(i)) và siro sorbitol (INS 420(ii)), với các chức năng như chất tạo ngọt, chất làm ẩm và chất độn.

Mã số: E420 · INS 420
Nhóm: Chất tạo ngọt, Chất làm ẩm, Chất độn, Chất làm dày

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E420 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất tạo ngọt (420), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất tạo ngọt (420)chất tạo ngọt 420E420INS 420Sorbitol

Các dạng theo mã INS

INS 420(i)Sorbitol

INS 420(ii)Sorbitol syrup

Nguồn: Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS)

Câu hỏi thường gặp về sorbitol

E420 (sorbitol) là gì?

Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi sorbitol (INS 420(i)) và siro sorbitol (INS 420(ii)) với cùng các chức năng: chất tạo ngọt, chất độn, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày.

Sorbitol có hại không?

Năm 1982, JECFA ghi ADI của sorbitol là "not specified" (không cần một ADI bằng con số). Đây là đánh giá của JECFA, không phải của EFSA.

INS 420 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Sorbitol (INS 420(i)) và siro sorbitol (INS 420(ii)) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất tạo ngọt

E421Manitolrất thấp E950Acesulfam kalithấp E951Aspartamthấp E952Cyclamatestrung bình E953Isomalt (Hydrogenated isomaltulose)rất thấp E954Saccharinthấp

Xem tất cả chất tạo ngọt →

Có trong sản phẩm

Mì Paldo Koreno vị nguyên bảnPaldo · mì ăn liền

Chất tạo ngọt Tropicana SlimTropicana Slim · nước ép trái cây

Mì Paldo Volcano vị gàPaldo · mì ăn liền

Mì xào Koreno Volcano vị gàPaldo · mì ăn liền

Cập nhật 23/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (4)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e420)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
JECFA evaluation summary: Sorbitol (INS 420) (IPCS INCHEM, WHO/FAO)
Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 176 (INS 420(i))

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.