Phụ gia được phép dùng trong cà phê, trà đóng gói theo Thông tư 24/2019

Cà phê, trà và đồ uống thảo dược chung một nhóm trong Phụ lục 2A^[2], nên danh sách phụ gia được phép theo Thông tư 24/2019/TT-BYT dưới đây^[1] áp dụng cho cả nhóm, không mô tả riêng gói trà hay lon cà phê nào.

Thực tế trên nhãn

Cà Phê Hòa Tan 3 Trong 1 Mr. VIET Hộp 15 Gói x 17gE1440 E340 E471 E472e E551^[5]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)
Lốc 6 Trà Xanh Hương Chanh C2 Chai 355mlE330 E331 E296 E300 E150d^[6]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)

Danh sách theo Phụ lục 2A, Thông tư 24/2019

Mức nguy cơ theo thang Yenzo, không phải theo Thông tư 24/2019.

Nguy cơ thấp

13 trên 47

E214Ethyl para-hydroxybenzoat E242Dimethyl dicarbonat E414Gôm arabic E425Bột konjac E472Esters of mono- and diglycerides of fatty acids E474Sucroglycerid E491Sorbitan monostearat E492Sorbitan tristearat E493Sorbitan monolaurat E551Dioxyd silic vô định hình E627Dinatri guanylat E631Dinatri inosinat E635Dinatri 5'-ribonucleotid

Nguy cơ rất thấp

34 trên 47

E150aCaramen nhóm I (caramen nguyên chất)E170Calci carbonat E290Carbon dioxyd E296Acid malic (DL-)E297Acid fumaric E300Axit ascorbic E325Natri lactat E327Calci lactat E331Natri citrat E332Potassium citrates E350Sodium malates E363Acid succinic E365Natri fumarat (các muối)E400Acid alginic E401Natri alginat E460Cellulose E461Methyl cellulose E463Hydroxypropyl cellulose E464Hydroxypropyl methyl cellulose E465Methyl ethyl cellulose E466Natri carboxymethyl cellulose E469Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym E470Salts of fatty acids (type not printed)E470aSodium, potassium and calcium salts of fatty acids E471Mono và diglycerid E576Natri gluconat E941Khí nitơ E1400Dextrin, tinh bột rang E1403Tinh bột đã khử màu E1404Tinh bột xử lý oxy hóa E1405Tinh bột, xử lý bằng enzim E1414Acetylated distarch phosphat E1440Hydroxypropyl starch E1450Starch natri octenyl succinat

Về danh sách này

Tên đầy đủ của nhóm là “cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao”, nên một gói trà hay lon cà phê chỉ chứa vài mã. Nhiều mã đi kèm chú thích về dạng sản phẩm: sucroglycerid (E474) “chỉ sử dụng đối với cà phê dạng lỏng đóng hộp”^[3], silic dioxyd (E551) “chỉ sử dụng đối với hỗn hợp trộn sẵn dạng bột”^[4]. Vì vậy cùng một mã có thể hợp lệ với cà phê lon nhưng không áp dụng cho gói trà.

Danh sách lấy từ mục “thường có trong” trên trang của từng phụ gia: các nhóm thực phẩm của Thông tư 24/2019/TT-BYT, Phụ lục 2A (mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm). Có trong danh sách nghĩa là được phép dùng, không có nghĩa là sản phẩm nào cũng có.

Nhóm phụ gia liên quan

Chất tạo ngọt Chất nhũ hóa

Nguồn

Cập nhật: 23/10/2026

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.