Thực tế trên nhãn

• Socola Bọc Hạt Cà Phê Choice L Hộp 150gE904E322E476^[6]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)
• Socola Bọc Hạt Hạnh Nhân Choice L Hộp 150gE414E904E322E476^[7]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)

Danh sách theo Phụ lục 2A, Thông tư 24/2019

Mức nguy cơ theo thang Yenzo, không phải theo Thông tư 24/2019.

Về danh sách này

Năm nhóm ấy là “hỗn hợp cacao (bột)”, “hỗn hợp cacao (dạng siro)”, “sản phẩm dạng phết từ cacao”, “sản phẩm cacao, sô cô la” và “các sản phẩm tương tự sô cô la”. Este của polyglycerol (E476) là chất nhũ hóa, kèm chú thích về tổng mức khi dùng với các chất nhũ hóa khác^[3]. Shellac (E904) là chất làm bóng, ghi “xử lý bề mặt sản phẩm”^[4]. Nhãn ghi tên nhóm kèm số. Chất làm bóng, theo Codex, được phủ lên bề mặt để tạo độ bóng hoặc lớp bảo vệ^[5].

Danh sách lấy từ mục “thường có trong” trên trang của từng phụ gia: các nhóm thực phẩm của Thông tư 24/2019/TT-BYT, Phụ lục 2A (mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm). Có trong danh sách nghĩa là được phép dùng, không có nghĩa là sản phẩm nào cũng có.

Nhóm phụ gia liên quan

Nguồn

1. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Điều 5 khoản 2
2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 2A, nhóm 05.1
3. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 476
4. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 904
5. CAC/GL 36-1989 Class Names and the International Numbering System for Food Additives, Section 2: glazing agent
6. Socola Bọc Hạt Cà Phê Choice L Hộp 150g
7. Socola Bọc Hạt Hạnh Nhân Choice L Hộp 150g

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.