YenzoE586 (4-hexylresorcinol) là gì?
E586 là 4-hexylresorcinol. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất chống oxy hóa và chất giữ màu.
E5864-hexylresorcinol
4-Hexylresorcinol
E586 là 4-hexylresorcinol (4-hexylresorcinol). Theo Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có chức năng chất chống oxy hóa và chất giữ màu.
- Mã số
- E586 · INS 586
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E586 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống oxy hóa (586), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất chống oxy hóa (586)chất chống oxy hóa 586E586INS 5864-hexylresorcinol
4-hexylresorcinol có trong thực phẩm nào
Câu hỏi thường gặp về 4-hexylresorcinol
4-hexylresorcinol có hại không?
Năm 2014, EFSA cho rằng dữ liệu hiện có không đủ để đặt ADI cho E586. EFSA ước tính mức ăn vào lớn nhất là 3,3 µg/kg thể trọng mỗi ngày (người lớn, phân vị 95), và coi biên an toàn so với mức gây tổn thương thận ở chuột là đủ do ước tính thận trọng và chỉ dùng hạn chế. EFSA kết luận E586 chấp nhận được để ngăn thâm đen (melanosis) ở tôm và giáp xác liên quan, với điều kiện dư lượng trong thịt giáp xác không quá 2 mg/kg.
INS 586 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. 4-hexylresorcinol (INS 586) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng chất chống oxy hóa và chất giữ màu.
Cùng nhóm chất chống oxy hóa
E385Calci dinatri etylendiamintetraacetatthấpE386Dinatri ethylendiamintetraacetat (EDTA)thấpE392Chiết xuất hương thảorất thấpE472Esters of mono- and diglycerides of fatty acidsthấpE512Thiếc cloridthấpE539Natri thiosulfattrung bình
Xem tất cả chất chống oxy hóa →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e586)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2B: mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm chưa được quy định theo Codex STAN 192-1995
- EFSA Journal (2014). Scientific Opinion on the re-evaluation of 4-hexylresorcinol (E 586) as a food additive
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 296 (INS 586)