YenzoE1422 (acetylated distarch adipat) là gì?
Thông tư 24/2019/TT-BYT (Phụ lục 1) ghi INS 1422 với chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày.
E1422Acetylated distarch adipat
Acetylated distarch adipate
E1422 là acetylated distarch adipat. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày.
Thông tin thú vị. Acetylated distarch adipat là tinh bột được liên kết chéo bằng anhydrid adipic và este hóa bằng anhydrid acetic; quy định của EU giới hạn adipat ở mức tối đa 0,135%.
- Mã số
- E1422 · INS 1422
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E1422 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (1422), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (1422)chất nhũ hóa 1422E1422INS 1422Acetylated distarch adipat
Câu hỏi thường gặp về acetylated distarch adipat
Acetylated distarch adipat có hại không?
Năm 2017, EFSA đánh giá lại 12 loại tinh bột biến tính, trong đó có E1422. EFSA kết luận không có lo ngại về an toàn ở mức sử dụng được báo cáo đối với dân số nói chung và không cần đặt ADI bằng số. Ở nhóm ăn nhiều (phân vị 95, kịch bản trung thành nhãn hiệu), tổng lượng E1404–E1451 ăn vào lên tới 3.053 mg/kg thể trọng mỗi ngày, ở trẻ chập chững.
E1422 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Acetylated distarch adipat (INS 1422) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trẻ em và bà bầu có dùng được tinh bột biến tính E1422 không?
Ở EU, E1422 nằm trong danh mục phụ gia được phép dùng trong ngũ cốc chế biến và thức ăn cho trẻ nhỏ (mục 13.1.3, Phụ lục II, Phần E của Quy định (EC) 1333/2008), với mức tối đa 50.000 mg/kg và chỉ cho loại thực phẩm này. Quy định không có nội dung riêng về phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E1405Tinh bột, xử lý bằng enzimrất thấpE1410Monostarch phosphatrất thấpE1412Distarch phosphatrất thấpE1413Phosphated distarch phosphatrất thấpE1414Acetylated distarch phosphatrất thấpE1420Starch acetaterất thấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Có trong sản phẩm
Sốt tương ớt Bibigo Hot JangBibigo · nước chấm, nước sốt
Xúc xích phô mai CPCP · xúc xích, thịt chế biến
Kẹo marshmallow Markenburg Mallow Bombs nhân sô cô laMarkenburg · kẹo
Tương cà Chin-SuChin-Su · nước chấm, nước sốt
Kẹo marshmallow Markenburg Mallow Bombs nhân xoàiMarkenburg · kẹo
Sốt mayonnaise SimplySimply · nước chấm, nước sốt
Bánh mì kẹp phô mai StaffStaff · bánh mìCập nhật 21/10/2026
Nguồn (5)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e1422)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- Re-evaluation of oxidised starch (E 1404), monostarch phosphate (E 1410), distarch phosphate (E 1412), phosphated distarch phosphate (E 1413), acetylated distarch phosphate (E 1414), acetylated starch (E 1420), acetylated distarch adipate (E 1422), hydroxypropyl starch (E 1440), hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442), starch sodium octenyl succinate (E 1450), acetylated oxidised starch (E 1451) and starch aluminium octenyl succinate (E 1452) as food additives. EFSA Journal 2017;15(10):4911
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives, Annex II Part E, point 13.1.3 (processed cereal-based foods and baby foods)
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 389 (INS 1422)