Potassium alginate
E402 là kali alginat, muối kali của acid alginic. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê chất này với nhiều chức năng, trong đó có chất làm dày, chất ổn định và chất tạo gel.
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất làm dày (402), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi kali alginat (INS 402) với các chức năng: chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày.
Năm 2017, EFSA kết luận không cần đặt ADI bằng số cho acid alginic và các muối của nó (E400–E404), và không có mối lo ngại về an toàn ở mức ước tính lượng ăn vào đã tinh chỉnh cho các cách dùng được báo cáo.
Có. Kali alginat (INS 402) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
EFSA kết luận rằng lượng acid alginic và các muối của nó (E400–E404) mà trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ ăn vào từ phụ gia nên ở dưới liều điều trị, là mức có thể gây tác dụng phụ. Với thực phẩm ăn kiêng cho mục đích y tế đặc biệt và sữa công thức đặc biệt cho trẻ sơ sinh (nhóm 13.1.5.1), cũng như thực phẩm cho trẻ nhỏ vì mục đích y tế đặc biệt (nhóm 13.1.5.2), EFSA cho rằng dữ liệu hiện có không đủ để đánh giá an toàn. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cập nhật 21/10/2026
Chụp nhãn — Yenzo cho biết ngay và đánh giá sản phẩm.
Cảm ơn bạn! Chúng tôi đã nhận được và sẽ phản hồi qua email nếu cần.
Yenzo