YenzoE405 (propylen glycol alginat) là gì?
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi propylen glycol alginat (INS 405) với các chức năng: chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm dày, chất ổn định.
E405Propylen glycol alginat
Propane-1,2-diol alginate
E405 là propylen glycol alginat, este của acid alginic với propylen glycol. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê chất này với nhiều chức năng, trong đó có chất làm dày, chất ổn định và chất nhũ hóa.
Thông tin thú vị. EFSA ghi nhận propan-1,2-diol alginat (E405) còn được gọi là hydroxypropyl alginat, ester 1,2-propan diol của acid alginic và propylen glycol alginat.
- Mã số
- E405 · INS 405
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E405 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất làm dày (405), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất làm dày (405)chất làm dày 405E405INS 405Propylen glycol alginat
Propylen glycol alginat có trong thực phẩm nào
Câu hỏi thường gặp về propylen glycol alginat
Propane-1,2-diol alginate có hại không?
Năm 2018, khi đánh giá lại propan-1,2-diol alginat (E405), EFSA đặt ADI 55 mg/kg thể trọng mỗi ngày. EFSA ước tính lượng ăn vào từ phụ gia này không vượt ADI ở bất kỳ nhóm dân số nào, và kết luận không có lo ngại về an toàn ở mức sử dụng được phép.
Propylen glycol alginat có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Propylen glycol alginat (INS 405) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trẻ em và bà bầu có dùng được INS 405 không?
Ở EU, Phụ lục II (Phần E, mục 13.1.5.1 và 13.1.5.2) của Quy định (EC) 1333/2008 cho phép E405 ở mức tối đa 200 trong thực phẩm dùng cho mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, với điều kiện: từ 12 tháng tuổi, trong chế độ ăn chuyên biệt cho trẻ nhỏ không dung nạp sữa bò hoặc bị rối loạn chuyển hóa bẩm sinh. Phần này của Quy định không nêu điều khoản riêng cho phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Cùng nhóm chất làm dày
E402Kali alginatrất thấpE403Amoni alginatrất thấpE404Calci alginatrất thấpE406Thạch Agarất thấpE407Carrageenantrung bìnhE407aRong biển eucheuma đã qua chế biếntrung bình
Xem tất cả chất làm dày →Có trong sản phẩm
Mì Paldo Koreno vị nguyên bảnPaldo · mì ăn liền
Mì Paldo Volcano vị gàPaldo · mì ăn liền
Mì xào Koreno Volcano vị gàPaldo · mì ăn liềnCập nhật 21/10/2026
Nguồn (5)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e405)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2018). Re-evaluation of propane-1,2-diol alginate (E 405) as a food additive
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives (consolidated text of 18.08.2026): Annex II, Part E, category 13.1.5 (foods for special medical purposes for infants and young children)
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 164 (INS 405)