YenzoE954 (saccharin) là gì?
E954 là saccharin. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất tạo ngọt.
E954Saccharin
E954 là saccharin (INS 954). Trong Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có tên trong Phụ lục 1 với chức năng: chất tạo ngọt.
Thông tin thú vị. Saccharin được sản xuất bằng phương pháp hóa học, theo hai quy trình là Remsen–Fahlberg và Maumee. EFSA chỉ đánh giá được saccharin làm theo quy trình Remsen–Fahlberg, vì không có dữ liệu phân tích tạp chất cho quy trình Maumee.
- Mã số
- E954 · INS 954
- Nhóm
- Chất tạo ngọt
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E954 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất tạo ngọt (954), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất tạo ngọt (954)chất tạo ngọt 954E954INS 954Saccharin
Các dạng theo mã INS
INS 954(i)Saccharin
INS 954(ii)Calcium saccharin
INS 954(iii)Potassium saccharin
INS 954(iv)Sodium saccharin
Nguồn: Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS)
Saccharin có trong thực phẩm nào
Đồ uống có hương vịKẹo cứng, kẹo mềmKẹo cao suSản phẩm cacao, sô cô laĐá thực phẩm, kem trái câyĐồ tráng miệng từ sữaMứt, thạchNước chấm, nước sốtThực phẩm mặn ăn liền
Câu hỏi thường gặp về saccharin
Saccharin có hại không?
Năm 2024, EFSA đặt ADI 9 mg/kg thể trọng mỗi ngày (tính theo saccharin dạng imid tự do) cho saccharin và các muối natri, kali, calci của nó (E 954). EFSA ghi nhận ước tính lượng ăn vào ở bách phân vị 95 thấp hơn ADI ở mọi nhóm dân số, cho thấy không có vấn đề an toàn.
E954 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Saccharin (INS 954(i), 954(ii), 954(iii), 954(iv)) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất tạo ngọt
E950Acesulfam kalithấpE951AspartamthấpE952Cyclamatestrung bìnhE953Isomalt (Hydrogenated isomaltulose)rất thấpE955Sucralose (Triclorogalactosucrose)thấpE957Thaumatinrất thấp
Xem tất cả chất tạo ngọt →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e954)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 954
- EFSA Journal (2024). Re-evaluation of saccharin and its sodium, potassium and calcium salts (E 954) as food additives
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 339 (INS 954(i))