YenzoE950 (Acesulfame K) là gì?
Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi chức năng của acesulfam kali (INS 950) là: chất tạo ngọt, chất điều vị.
E950Acesulfam kali Acesulfame K
E950 là acesulfam kali (Acesulfame K). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi chức năng của chất này là chất tạo ngọt, chất điều vị.
Thông tin thú vị. Ở EU, acesulfame K được phép trong 34 nhóm thực phẩm: 31 nhóm có mức tối đa từ 25 đến 2.500 mg/kg, còn 3 nhóm chất tạo ngọt để bàn được dùng đủ lượng cần thiết (quantum satis).
- Mã số
- E950 · INS 950
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2025
E950 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất tạo ngọt (950), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất tạo ngọt (950)chất tạo ngọt 950E950INS 950Acesulfam kali
Acesulfam kali có trong thực phẩm nào
Đồ uống có hương vị (không đường hoặc ít năng lượng)Nước sốtMứt, thạch trái câyKẹoKẹo cao su
Chất tạo ngọt để bàn
Sữa lên men có hương vịMón tráng miệng ít năng lượng
Bia ít năng lượng
Câu hỏi thường gặp về acesulfam kali
Acesulfam kali có hại không?
Năm 2025, EFSA đặt ADI 15 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho acesulfame K, thay cho ADI 9 mg/kg do SCF xác lập năm 2000. Ước tính lượng ăn vào ở phân vị 95 nhìn chung thấp hơn ADI ở mọi nhóm dân số, và EFSA kết luận không có mối lo ngại về an toàn ở các mức dùng đã báo cáo. Nguồn đóng góp chính vào lượng ăn vào là đồ uống có hương vị và nước sốt.
E950 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Acesulfam kali (INS 950) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Trẻ em và bà bầu có dùng được acesulfame K không?
EFSA (2016, được trích trong đánh giá 2025) kết luận rằng mức acesulfame K tới 9 mg trên mỗi gam protein, với 10 g protein mỗi ngày ở trẻ 1-3 tuổi, trong thực phẩm ăn kiêng dành cho trẻ nhỏ vì mục đích y tế đặc biệt, không gây lo ngại về an toàn. Với phụ nữ mang thai, nguồn này không có nhận định riêng.
Cùng nhóm chất tạo ngọt
E951AspartamthấpE952Cyclamatestrung bìnhE953Isomalt (Hydrogenated isomaltulose)rất thấpE954SaccharinthấpE955Sucralose (Triclorogalactosucrose)thấpE957Thaumatinrất thấp
Xem tất cả chất tạo ngọt →Có trong sản phẩm
Nước ngọt Fanta hương nhoFanta · nước ngọt, đồ uống có hương vị
Trà Fuze Tea chanh dây hạt chiaFuze Tea · cà phê, trà đóng gói
Đậu Hà Lan JOJO vị bò nướng cayJoJo · snack
Nước ngọt Fanta hương xá xịFanta · nước ngọt, đồ uống có hương vị
Nước uống Revive chanh muốiRevive · nước ngọt, đồ uống có hương vị
Chất tạo ngọt Tropicana SlimTropicana Slim · nước ép trái câyNước uống Revive Zero Calo vị bưởiRevive · nước ngọt, đồ uống có hương vị