E444Sucrose acetat isobutyrat

Sucrose acetate isobutyrate

E444 là sucrose acetat isobutyrat. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê chất này với hai chức năng: chất nhũ hóa và chất ổn định.

Thông tin thú vị. SAIB là hỗn hợp các sản phẩm phản ứng tạo thành khi este hóa đường sucrose cấp thực phẩm với anhydrid acetic và anhydrid isobutyric, sau đó chưng cất.

Mã số: E444 · INS 444
Nhóm: Chất nhũ hóa, Chất ổn định

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E444 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (444), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất nhũ hóa (444)chất nhũ hóa 444E444INS 444Sucrose acetat isobutyrat

Sucrose acetat isobutyrat có trong thực phẩm nào

Đồ uống có hương vị

Câu hỏi thường gặp về sucrose acetat isobutyrat

E444 (SAIB) là gì?

Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi sucrose acetat isobutyrat (INS 444) với các chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định.

Sucrose acetate isobutyrate có hại không?

Năm 2016, khi đánh giá lại sucrose acetate isobutyrate (SAIB, E444), EFSA đặt ADI 20 mg/kg thể trọng mỗi ngày, nâng từ mức 10 mg/kg mà SCF đặt năm 1994. ADI không bị vượt ở bất kỳ nhóm dân số nào, và EFSA kết luận không có lo ngại về an toàn ở mức sử dụng được phép hoặc đã báo cáo.

INS 444 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Sucrose acetat isobutyrat (INS 444) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất nhũ hóa

E436Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearatthấp E440Pectinrất thấp E442Các muối amoni của acid phosphatidicthấp E445Glycerol ester của nhựa câythấp E450Diphosphatthấp E452Polyphosphatthấp

Xem tất cả chất nhũ hóa →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (4)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e444)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
EFSA Journal (2016). Re-evaluation of sucrose acetate isobutyrate (E 444) as a food additive
Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 193 (INS 444)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.