YenzoE445 (glycerol esters of wood rosin) là gì?
E445 là glycerol ester của nhựa cây (glycerol esters of wood rosin). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định.
E445Glycerol ester của nhựa cây
Glycerol esters of wood rosins
E445 là glycerol ester của nhựa cây (glycerol esters of wood rosin). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định.
Thông tin thú vị. Glycerol este của nhựa thông gỗ là hỗn hợp phức tạp của este tri- và diglycerol của các acid nhựa thông, thu được bằng chiết dung môi từ gốc cây thông già. Định nghĩa loại trừ chất lấy từ nhựa thông tươi (gum rosin) và từ tall oil rosin, một phụ phẩm của sản xuất bột giấy kraft.
- Mã số
- E445 · INS 445
- Nhóm
- Chất nhũ hóa, Chất ổn định
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E445 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (445), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (445)chất nhũ hóa 445E445INS 445Glycerol ester của nhựa cây
Các dạng theo mã INS
INS 445(iii)Glycerol esters of wood rosins
Nguồn: Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS)
Glycerol ester của nhựa cây có trong thực phẩm nào
Rau củ quả chưa chế biến
Đồ uống có hương vịCâu hỏi thường gặp về glycerol ester của nhựa cây
GEWR có hại không?
Năm 2023, EFSA đặt ADI 10 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho glycerol este của nhựa thông gỗ (GEWR, E445), thay mức 12,5 mg/kg mà SCF đặt năm 1994 và EFSA coi là tạm thời năm 2018. ADI chỉ áp dụng cho E445 sản xuất từ cây thông Pinus palustris và Pinus elliottii. EFSA kết luận không có lo ngại về an toàn ở mức tối đa cho phép cũng như ở mức sử dụng đã báo cáo.
INS 445 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. glycerol ester của nhựa cây (INS 445(iii)) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E436Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearatthấpE440Pectinrất thấpE442Các muối amoni của acid phosphatidicthấpE444Sucrose acetat isobutyratthấpE450DiphosphatthấpE452Polyphosphatthấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Cập nhật 21/10/2026
Nguồn (5)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e445)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
- EFSA Journal (2018). Re-evaluation of glycerol esters of wood rosin (E 445) as a food additive
- EFSA Journal (2023). Follow-up of the re-evaluation of glycerol esters of wood rosins (E 445) as a food additive
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 194 (INS 445(iii))