E1521Polyethylen glycol Polyethylene glycol

E1521 là polyethylen glycol. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có chức năng: chất chống tạo bọt, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày.

Mã số: E1521 · INS 1521
Nhóm: Chất chống tạo bọt, Chất mang, Chất nhũ hóa, Chất làm bóng, Chất làm dày

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E1521 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống tạo bọt (1521), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất chống tạo bọt (1521)chất chống tạo bọt 1521E1521INS 1521Polyethylen glycol

Polyethylen glycol có trong thực phẩm nào

Quả tươi đã xử lý bề mặt

Kẹo cao su

Chất tạo ngọt

Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất

Đồ uống có hương vị

Câu hỏi thường gặp về polyethylen glycol

E1521 (polyethylen glycol) là gì?

Thông tư 24/2019/TT-BYT (Phụ lục 1) ghi INS 1521 với chức năng: chất chống tạo bọt, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày.

Polyethylen glycol có hại không?

Năm 2018, EFSA tính lại mức phơi nhiễm polyethylen glycol (E1521). Với người dùng thực phẩm bổ sung, ước tính trung bình cao nhất là 3,5 mg/kg thể trọng mỗi ngày (trẻ 3–9 tuổi) và phân vị 95 cao nhất là 6,1 (người cao tuổi); giá trị lớn nhất này nằm trong khoảng giá trị ADI nhóm trước đây của SCF (5 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho PEG 300–4000) và của JECFA (10 mg/kg thể trọng mỗi ngày cho PEG 200–10000). EFSA cho rằng các ước tính này rất có thể cao hơn mức phơi nhiễm thực tế.

E1521 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Polyethylen glycol (INS 1521) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất chống tạo bọt

E471Mono và diglyceridrất thấp E551Dioxyd silic vô định hìnhthấp E900Polydimethyl siloxanthấp E905Sáp vi tinh thểthấp

Xem tất cả chất chống tạo bọt →

Cập nhật 22/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (4)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e1521)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A
Refined exposure assessment of polyethylene glycol (E 1521) from its use as a food additive. EFSA Journal 2018;16(6):5293
Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 400 (INS 1521)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.