E516Calci sulfat

Calcium sulphate

E516 là calci sulfat (calcium sulfate). Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có chức năng chất làm rắn chắc, chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại và chất ổn định.

Mã số: E516 · INS 516
Nhóm: Chất làm rắn chắc, Chất điều chỉnh độ acid, Chất xử lý bột, Chất tạo phức kim loại, Chất ổn định

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E516 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất làm rắn chắc (516), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất làm rắn chắc (516)chất làm rắn chắc 516E516INS 516Calci sulfat

Calci sulfat có trong thực phẩm nào

Bánh mì, bánh cuộn Bánh nướng, bánh ngọt

Câu hỏi thường gặp về calci sulfat

E516 (Calcium sulphate) là gì?

Theo Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, calci sulfat (INS 516) có chức năng chất làm rắn chắc, chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại và chất ổn định.

Calci sulfat có hại không?

Năm 2019, EFSA kết luận phơi nhiễm sulfat từ acid sulfuric và các muối natri, kali, calci, amoni của nó (E513–E517) không gây lo ngại về an toàn ở các mức dùng được báo cáo, và không cần đặt ADI dạng số. EFSA lưu ý mức phơi nhiễm bình quân và mức phân vị 95 đều xa dưới liều 300 mg/kg từng gây tác dụng nhuận tràng ở người.

E516 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Calci sulfat (INS 516) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất làm rắn chắc

E509Calci cloridrất thấp E511Magnesi cloridrất thấp E518Magnesi sulfatrất thấp E520Aluminium sulphatecao E521Aluminium sodium sulphatecao E522Aluminium potassium sulphatecao

Xem tất cả chất làm rắn chắc →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (4)

Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e516)
Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1
EFSA Journal (2019). Re-evaluation of sulphuric acid and its sodium, potassium, calcium and ammonium salts (E 513, 514 (i), 514 (ii), 515 (i), 515 (ii), 516 and 517) as food additive
Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 267 (INS 516)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.