Thực tế trên nhãn

• Tipo Bánh Bông Lan Cuộn Kem Hương Dâu 180gE320E321E422E420E1520E477E471E472eE322E475E491E330E500E341E450E281E415E120E160a^[6]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)
• Bánh Quy Lotte Nhân Kem Cream Zero Hộp 96GE965E471E322E307E330E296E300E475E955E950^[7]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)

Danh sách theo Phụ lục 2A, Thông tư 24/2019

Mức nguy cơ theo thang Yenzo, không phải theo Thông tư 24/2019.

Về danh sách này

Bánh bông lan, bánh quy, bánh có nhân và bánh nướng nhỏ được phụ lục gom vào nhóm “bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn)”, có nhóm con cho bánh ngọt và bánh quy^[2]; mỗi gói bánh chỉ chứa vài mã. Sáp ong (E901) mang chú thích “xử lý bề mặt sản phẩm”^[3], còn ethyl para-hydroxybenzoat (E214), một chất bảo quản, có mức ghi “Tính theo acid para-hydrogen benzoic”^[4], đúng như thông tư in. Codex nêu rằng chất bảo quản kéo dài thời hạn dùng nhờ chống sự hư hỏng do vi sinh vật^[5]. Trên bao bì bánh, đối chiếu cụm như “chất bảo quản (214)” với danh sách này.

Danh sách lấy từ mục “thường có trong” trên trang của từng phụ gia: các nhóm thực phẩm của Thông tư 24/2019/TT-BYT, Phụ lục 2A (mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm). Có trong danh sách nghĩa là được phép dùng, không có nghĩa là sản phẩm nào cũng có.

Nhóm phụ gia liên quan

Nguồn

1. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Điều 5 khoản 2
2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 2A, nhóm 07.2
3. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 901
4. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 214
5. CAC/GL 36-1989 Class Names and the International Numbering System for Food Additives, Section 2: preservative
6. Tipo Bánh Bông Lan Cuộn Kem Hương Dâu 180g
7. Bánh Quy Lotte Nhân Kem Cream Zero Hộp 96G

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.