E460Cellulose

E460 là cellulose (cellulose vi tinh thể, bột cellulose). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất độn, chất chống đông vón, chất mang, chất làm bóng, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày, chất làm ẩm.

Thông tin thú vị. Theo EFSA, cellulose vi tinh thể (E460(i)) và bột cellulose (E460(ii)) còn nằm trong danh sách chất EU cho phép dùng có chủ ý để làm lớp nhựa trong vật liệu và đồ dùng bằng nhựa (Quy định (EU) 10/2011).

Mã số: E460 · INS 460
Nhóm: Chất độn, Chất chống đông vón, Chất mang, Chất làm bóng, Chất nhũ hóa, Chất tạo bọt, Chất ổn định, Chất làm dày, Chất làm ẩm
ADI: ADI không cần quy định cụ thể (“not specified”) (EFSA 2018) Nghĩa là không cần một ADI bằng con số: theo định nghĩa của JECFA cho thuật ngữ này, ở mức dùng cần thiết, chất này không gây lo ngại cho sức khỏe. Thông tư 24/2019/TT-BYT gọi trường hợp này là ADI “không xác định” (Điều 3 khoản 6).

Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1

Mức nguy cơ theo thang Yenzorất thấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2018

E460 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất độn (460), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất độn (460)chất độn 460E460INS 460

Các dạng theo mã INS

INS 460(i)Microcrystalline cellulose

INS 460(ii)Powdered cellulose

Nguồn: Codex CXG 36-1989, Class Names and the International Numbering System (INS)

Cellulose có trong thực phẩm nào

Sữa lên men

Sữa đông tụ bằng renin

Cream thanh trùng

Mì ống, mì sợi tươi và khô

Thịt tươi

Cá đông lạnh và thủy sản

Sản phẩm trứng dạng lỏng, đông lạnh

Đường và siro khác

Cà phê, chè, đồ uống thảo dược

Câu hỏi thường gặp về cellulose

E460 (Cellulose) là gì?

Cellulose có hại không?

Năm 2018, EFSA kết luận không cần đặt ADI dạng con số cho các cellulose (E 460(i), E 460(ii), E 461–466, E 468 và E 469) và không có lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo.

E460 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, có các mục INS 460(i) và 460(ii).

Trẻ em và bà bầu có dùng được E460 không?

Năm 2018, khi đánh giá lại các cellulose (E 460–469), EFSA nêu rằng việc đánh giá rủi ro cho dân số nói chung không áp dụng cho trẻ sơ sinh dưới 12 tuần tuổi; nhóm tuổi này sẽ được đánh giá riêng. Nguồn không nêu riêng về trẻ lớn hơn hay phụ nữ mang thai. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, hãy hỏi ý kiến bác sĩ.

Cùng nhóm chất độn

E420Sorbitolrất thấp E421Manitolrất thấp E461Methyl celluloserất thấp E462Ethyl celluloserất thấp E464Hydroxypropyl methyl celluloserất thấp E466Natri carboxymethyl celluloserất thấp

Xem tất cả chất độn →

Có trong sản phẩm

Bánh quy kẹp kem Imperial hương dâuImperial · bánh ngọt, bánh quy

Kẹo sữa Moo Milk vị matchaMoo Milk · kẹo

Sữa 9 loại hạt Vinamilk Super Nut ít đườngVinamilk · sữa hạt, sữa thực vật

Sữa đặc Ngôi Sao Phương NamVinamilk · sữa và đồ uống từ sữa

Sữa đặc Ông ThọVinamilk · sữa và đồ uống từ sữa

Sữa đậu nành Vinamilk Goldsoy không đườngVinamilk · sữa hạt, sữa thực vật

Sữa đậu nành Vinamilk ít đườngVinamilk · sữa hạt, sữa thực vật

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.