YenzoE1201 (polyvinyl pyrrolidon) là gì?
E1201 là polyvinyl pyrrolidon. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày.
E1201Polyvinyl pyrrolidon
Polyvinylpyrrolidone
E1201 là polyvinyl pyrrolidon (INS 1201). Trong Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có tên trong Phụ lục 1 với chức năng: chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày. Polyvinyl pyrrolidon còn là tá dược trong chế phẩm thuốc; trang này nói về vai trò chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm bóng và chất làm dày thực phẩm (E1201). (nguồn: Pharmaceutical assessment of polyvinylpyrrolidone (PVP): As excipient from conventional to controlled delivery systems with a spotlight on COVID-19 inhibition (J Drug Deliv Sci Technol 2020))
- Mã số
- E1201 · INS 1201
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E1201 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất ổn định (1201), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất ổn định (1201)chất ổn định 1201E1201INS 1201Polyvinyl pyrrolidon
Polyvinyl pyrrolidon có trong thực phẩm nào
Kẹo cao su
Chất tạo ngọt
Đồ uống cô đặc có hương vịBia và đồ uống từ malt
Rượu táo, lê
Dấm
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất
Câu hỏi thường gặp về polyvinyl pyrrolidon
Polyvinyl pyrrolidon có hại không?
Năm 2020, EFSA kết luận không cần đặt ADI bằng số cho polyvinyl pyrrolidon (E 1201) và polyvinyl pyrrolidon không tan (E 1202), và không có vấn đề an toàn ở các mức dùng đã báo cáo. Mức dùng được báo cáo chỉ có ở thực phẩm bổ sung.
E1201 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Polyvinyl pyrrolidon (INS 1201) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất ổn định
E1101Protease, invertase and papainrất thấpE1103Invertaserất thấpE1200Polydextroserất thấpE1202Polyvinyl pyrrolidon, không tanthấpE1209Copolyme ghép của Polyvinyl alcohol (PVA) - Polyethylen glycol (PEG)thấpE1400Dextrin, tinh bột rangrất thấp
Xem tất cả chất ổn định →Cập nhật 22/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e1201)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 1201
- EFSA Journal (2020). Re-evaluation of polyvinylpyrrolidone (E 1201) and polyvinylpolypyrrolidone (E 1202) as food additives and extension of use of polyvinylpyrrolidone (E 1201)
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 371 (INS 1201)