Yenzo
VIEN
Tải ứng dụng

E627Dinatri guanylat

Disodium guanylate

E627 là dinatri guanylat (disodium guanylate). Theo Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có chức năng chất điều vị.

Mã số
E627 · INS 627
Nhóm
Chất điều vị
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E627 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất điều vị (627), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất điều vị (627)chất điều vị 627E627INS 627dinatri guanylatdisodium guanylateDinatri 5'-guanylat

Dinatri guanylat có trong thực phẩm nào

Rau, củ lên men
Mì, pasta không gluten hoặc giảm protein
Thịt tươi (chỉ làm bóng bề mặt, lớp phủ, trang trí)
Thủy sản chế biến (một số loại sản phẩm)
Sản phẩm tương tự muối
Cà phê, chè, đồ uống thảo dược có hương vị

Câu hỏi thường gặp về dinatri guanylat

E627 (dinatri guanylat) là gì?

E627 là dinatri guanylat. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất điều vị.

Dinatri guanylat có hại không?

Cơ sở dữ liệu của JECFA (ủy ban chuyên gia của FAO/WHO) ghi ADI “not specified” (không cần một ADI bằng con số) cho dinatri 5'-guanylat, đánh giá năm 1993.

INS 627 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. Dinatri guanylat (INS 627) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng chất điều vị.

Cùng nhóm chất điều vị

E624Monoamoni glutamatthấpE625Magnesi di-L glutamatthấpE626Acid guanylic, 5'-thấpE628Dikali 5'-guanylatthấpE629Calci 5'-guanylatthấpE630Acid inosinic, 5'-thấp
Xem tất cả chất điều vị →

Có trong sản phẩm

Mì Hảo Hảo sa tế hành tímMì Hảo Hảo sa tế hành tímAcecook · mì ăn liềnĐậu Hà Lan JOJO vị bò nướng cayĐậu Hà Lan JOJO vị bò nướng cayJoJo · snackMì Hảo Hảo tôm chua cayMì Hảo Hảo tôm chua cayAcecook · mì ăn liềnMiến Acecook Good vị thịt heo bămMiến Acecook Good vị thịt heo bămAcecook · mì ăn liềnKhoai tây chiên Lay's Wavy vị phô mai cheddarKhoai tây chiên Lay's Wavy vị phô mai cheddarLay's · snackMì Paldo Koreno vị nguyên bảnMì Paldo Koreno vị nguyên bảnPaldo · mì ăn liềnMì Paldo Volcano vị gàMì Paldo Volcano vị gàPaldo · mì ăn liềnMì xào Koreno Volcano vị gàMì xào Koreno Volcano vị gàPaldo · mì ăn liềnSnack Poca vị bò lúc lắcSnack Poca vị bò lúc lắcPoca · snackKhoai tây chiên Pringles vị kem chua hànhKhoai tây chiên Pringles vị kem chua hànhPringles · snackMì ramen Vifon vị nước tươngMì ramen Vifon vị nước tươngVifon · mì ăn liềnMì ramen HO-YA vị gàHO-YA · mì ăn liền

Cập nhật 23/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (3)
  1. Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e627)
  2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm
  3. JECFA (FAO/WHO) evaluation database: Disodium 5'-guanylate, INS 627

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.

Sản phẩm bạn đang cầm có E627 không?

Chụp nhãn — Yenzo cho biết ngay và đánh giá sản phẩm.

Sắp có trênApp StoreSắp có trênGoogle Play
Sắp có trênApp StoreSắp có trênGoogle Play