YenzoE962 (muối aspartam-acesulfam) là gì?
E962 là muối aspartam-acesulfam. Trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, chức năng ghi cho chất này là chất tạo ngọt.
E962Muối aspartam-acesulfam
Salt of aspartame-acesulfame
E962 là muối aspartam-acesulfam (INS 962). Trong Thông tư 24/2019/TT-BYT, chất này có tên trong Phụ lục 1 với chức năng: chất tạo ngọt.
- Mã số
- E962 · INS 962
- Nhóm
- Chất tạo ngọt
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2026
E962 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất tạo ngọt (962), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất tạo ngọt (962)chất tạo ngọt 962E962INS 962Muối aspartam-acesulfam
Muối aspartam-acesulfam có trong thực phẩm nào
Đồ uống từ sữa có hương vịĐồ tráng miệng từ sữaMứt, thạchQuả đóng hộpSản phẩm tương tự sô cô laBánh nướng nhỏ
Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất
Đồ uống có cồn có hương liệu
Câu hỏi thường gặp về muối aspartam-acesulfam
Muối aspartam-acesulfam có hại không?
Năm 2026, EFSA nhận định khi ăn vào, muối aspartam-acesulfam (E 962) tách thành ion aspartam và ion acesulfam, nên đánh giá riêng E 950 (acesulfam K) và E 951 (aspartam). ADI của E 950 là 15 mg/kg thể trọng mỗi ngày (EFSA 2025); ADI của E 951 là 40 mg/kg thể trọng mỗi ngày, được EFSA xác nhận lại. Lượng ăn vào aspartam từ cả E 951 và E 962 không vượt ADI, còn lượng ăn vào acesulfam nói chung thấp hơn ADI ở mọi nhóm dân số; EFSA kết luận không có vấn đề an toàn ở các mức dùng đã báo cáo.
E962 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Muối aspartam-acesulfam (INS 962) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất tạo ngọt
E959Neohesperidine dihydrochalconerất thấpE960Steviol glycosidrất thấpE961NeotamthấpE964Siro polyglycitolrất thấpE965Maltitolrất thấpE966Lactitolrất thấp
Xem tất cả chất tạo ngọt →Cập nhật 21/10/2026