Thực tế trên nhãn

• Bơ Thực Vật Tường An Margarine Vị Bơ Sữa 80GE322E471E321E160a^[7]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)
• Bơ Thực Vật Cao Cấp Meizan Hộp 200gE476E322E330E321E202E211E160a^[8]✓ Các mã đều được phép tại Việt Nam (Thông tư 24/2019)

Danh sách theo Phụ lục 2A, Thông tư 24/2019

Mức nguy cơ theo thang Yenzo, không phải theo Thông tư 24/2019.

Về danh sách này

Bơ thực vật, bơ pha trộn và chất béo thể nhũ tương thuộc hai nhóm “chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp” và “chất béo thể nhũ tương”^[2]. BHA (E320) có mức tối đa “đối với dạng dầu hoặc chất béo”^[3], còn calci dinatri EDTA (E385) tính theo dạng khan^[4]. Este của polyglycerol (E476) là chất nhũ hóa, và thông tư loại trừ chất béo phết từ sữa có hàm lượng chất béo từ 70% trở lên^[5]. Chất nhũ hóa là chất mà Codex nói là tạo hoặc duy trì nhũ tương đồng nhất giữa các pha^[6].

Danh sách lấy từ mục “thường có trong” trên trang của từng phụ gia: các nhóm thực phẩm của Thông tư 24/2019/TT-BYT, Phụ lục 2A (mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm). Có trong danh sách nghĩa là được phép dùng, không có nghĩa là sản phẩm nào cũng có.

Nhóm phụ gia liên quan

Nguồn

1. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Điều 5 khoản 2
2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 2A, nhóm 02.2.2 và 02.3
3. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 320
4. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 385
5. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT): Phụ lục 1 và Phụ lục 2A, INS 476
6. CAC/GL 36-1989 Class Names and the International Numbering System for Food Additives, Section 2: emulsifier
7. Bơ Thực Vật Tường An Margarine Vị Bơ Sữa 80G
8. Bơ Thực Vật Cao Cấp Meizan Hộp 200g

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.