YenzoE476 (Polyglycerol polyricinoleate) là gì?
E476 là este của polyglycerol với acid ricinoleic. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa.
E476Este của polyglycerol với acid ricinoleic
Polyglycerol polyricinoleate (PGPR)
E476 là este của polyglycerol với acid ricinoleic. Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa.
Thông tin thú vị. Phụ lục 2B của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi riêng este của polyglycerol với acid ricinoleic (INS 476) cho sản phẩm cacao và sô cô la (5 000 mg/kg) và shortening (20 000 mg/kg).
- Mã số
- E476 · INS 476
- Nhóm
- Chất nhũ hóa
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E476 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (476), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (476)chất nhũ hóa 476E476INS 476Este của polyglycerol với acid ricinoleic
Este của polyglycerol với acid ricinoleic có trong thực phẩm nào
Đá thực phẩm, kem trái câySản phẩm cacao, sô cô laKẹo cao suĐồ tráng miệng từ sữa
Sản phẩm trứng
Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tươngChất béo dạng phếtVỏ bọc xúc xích ăn đượcMì ống, mì sợi đã làm chínCâu hỏi thường gặp về este của polyglycerol với acid ricinoleic
PGPR có hại không?
Năm 2017, EFSA nâng ADI của PGPR (E476) từ 7,5 mg/kg thể trọng mỗi ngày, mức SCF đặt năm 1978, lên 25 mg/kg thể trọng mỗi ngày, và ghi nhận ước tính lượng ăn vào không vượt ADI này.
E476 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. este của polyglycerol với acid ricinoleic (INS 476) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E472Esters of mono- and diglycerides of fatty acidsthấpE473Este của sucrose với các acid béothấpE474SucroglyceridthấpE475Este của polyglycerol với các acid béothấpE477Este của propylen glycol với acid béothấpE479bThermally oxidised soya bean oil with mono- and diglyceridesthấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Có trong sản phẩm
Kẹo marshmallow Markenburg Mallow Bombs nhân sô cô laMarkenburg · kẹo
Bánh Choco Pie OrionOrion · bánh ngọt, bánh quy
Kẹo marshmallow Markenburg Mallow Bombs nhân xoàiMarkenburg · kẹoCập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e476)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 476
- EFSA Journal (2017). Re-evaluation of polyglycerol polyricinoleate (E 476) as a food additive
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 236 (INS 476)